先說明幾個詞：「先付」是套餐一開始端上的第一道小菜；「八寸」是盛在方盤上、一次擺出好幾樣的下酒小菜；「燒物」是燒烤的那一道；「關東煮」是把各種食材放進高湯裡慢慢煮的鍋物；「南蠻漬」是把食材炸過之後浸在加了醋、洋蔥與辣椒的醬汁裡的做法；「鰹魚半敲燒」是把鰹魚表面炙烤、裡面仍保持生的吃法；「茗荷」是薑科植物的花苞，香氣清爽；「竹輪」是烤成中空管狀的魚漿製品；「蓴菜」是帶著滑潤膠質的水生嫩葉；「茶漬」是把高湯或茶澆在白飯上的一碗；「和食」就是日本料理；「主廚無菜單套餐」指菜色全交給店家決定的套餐。價格皆為日圓。
目次 收合
各位酒鬼，我是宿醉飯。這次來到麻布十番的巷子裡！拜訪了一家像是藏起來的和食店「麻布 秀」！和食的店裡好像還有關東煮，滿期待的！其實這次是拿來當作一場小聚餐用的，店裡的包廂相當寬敞，還看得到一個小庭院，感覺非常好！
這面黑色隔屏的後面，就有一個很不錯的庭院呢～
【麻布 秀】主廚無菜單套餐 11000日圓
套餐只有一種！就是主廚無菜單套餐。
單點看起來也不錯，不過既然是小聚餐，讓店家自己出菜反而更省心，所以選了套餐。
首先是先付的蓴菜。滑順又清涼，很好吃！
燉煮的貝類、油炸豆皮，還有味道濃郁的毛豆，配第一杯啤酒剛剛好。一邊夾著八寸一邊悠閒聊天，這種氣氛非常好。話說回來，老闆的聲音真的很有個性（笑）一開始有點嚇到，不過真的超有精神！
類似南蠻漬的做法。
關東煮！魚漿製品和蒟蒻，還有番茄的關東煮都非常好吃！
鰹魚半敲燒。帶酸味的柑橘醋，配上洋蔥、茗荷、蔥這些辛香佐料，非常搭。
竹輪、菇類等等的時令關東煮。高湯非常溫柔，好喝～口感爽脆的那個蔥？的關東煮也很不錯。
整體都看得出來做得非常仔細！
收尾是高湯出得非常好的茶漬。因為菜色相當多，已經吃得很飽了！
總之，非常好吃！包廂的氣氛也很好，我覺得是很適合聚餐的店。雖然從老闆那種精神飽滿的樣子實在想像不到（失禮了，笑），整體是非常溫柔細緻、很好入口的和食。感覺每個季節都能讓人嚐到各種不同的料理，下次再有小聚餐的時候，我想還是選這家店吧。
麻布 秀 （日本料理 / 麻布十番站、赤羽橋站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.3
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
