先說明幾個詞：「煙燻」是利用木料燃燒的煙霧賦予食材獨特香氣的料理法；「Highball」指威士忌加蘇打水的調酒；「開胃小菜」是日本餐館在主菜前送上的下酒小碟；「橫膈膜」是牛的橫膈膜肌肉，口感軟嫩多汁；「木板燒（wood plank）」是將食材放在木板上燒烤、讓食材吸附木質香氣的做法；「乾咖哩」是水分極少、以炒絞肉與香料為主的咖哩。
目次 收合
在 Tabelog 看「nakameguro 燻製 apartment」（繁體中文）
大家好，我是宿醉飯。這次造訪的是從中目黑走一小段路、以煙燻為主題的餐酒館「nakameguro 燻製 apartment」。當初覺得氛圍非常時髦好像很不錯，便立刻決定造訪，實際到訪後發現比想像中更具時髦感，真的很棒呢。
走上極具情調的大樓2樓，便進入燈光偏暗的時尚空間。
或許因為是煙燻專門店，空氣中飄散著淡淡的煙燻芳香。哇，真的是氣氛非常棒的店。
菜單是用手機掃描QR Code進行點餐的形式。我們決定隨興地點些單點料理。
首先是飲料。看了一下菜單，發現居然有一款名為「煙燻 Highball」的飲品。
這怎麼能不喝！於是點了這杯。
帶著淡淡煙燻香氣的 Highball。話說回來，這個玻璃杯未免也太有型了吧！
開胃小菜的煙燻堅果。在昏暗柔和的燈光下配著煙燻堅果喝 Highball，感覺宛如走進酒吧一樣呢（笑）。
裹著煙燻香氣的凱薩沙拉。或許是因為跟起司特別搭，非常美味呢。
接著這個煙燻烤起司超級好吃。外酥內軟，軟綿綿的烤起司完整吸附了煙燻的香氣。太下酒了！雖然總覺得比起 Highball，純飲或加冰塊的威士忌可能更搭，但一開始就喝太猛會醉倒，所以這次還是喝 Highball（笑）。
橫膈膜牛排。能充分享受煙燻香氣的肉品。
份量上雖然精緻小巧，但也正因如此才能多點其他菜色，覺得是恰到好處的大小。這種店的主菜肉品有時份量太大，吃完就宣告結束了呢！
接著這道是豬肋排！入口即化的油脂在煙燻香氣下顯得格外清爽、容易入口。
看菜單時只看到「煙燻香辣雞」幾個字（笑）。
結果誤打誤撞點成了乾咖哩。萬萬沒想到居然是乾咖哩，但嚐了一口好好吃！拿來當作收尾也剛剛好，這應該就叫做因禍得福吧。真美味！
一邊單點一邊吃著，印象中喝了不少酒，結果結帳時每個人居然只要 6000日圓！好便宜。環境這麼時髦舒適、煙燻香氣宜人，酒又喝得那麼痛快，一人 6000日圓 根本沒有不來的道理！感覺在中目黑發現了一家極棒的好店！重要的場合一定要再來。
nakameguro 燻製 apartment （餐酒館 / 中目黑站、代官山站、惠比壽站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.7
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
