先說明幾個詞：「炸豬排」是裹上麵包粉酥炸的厚切豬排；「腰內肉」是豬肉最軟嫩細緻、幾乎沒有油脂的部位；「里肌」是肉質紮實、帶有適度油脂與甘甜風味的背脊肉；「肋里肌」是里肌靠近肋骨那一段、油脂更為濃郁的部位（並非牛的肋眼）；「蔬菜泥咖哩」是把蔬菜磨成泥狀融進咖哩醬汁中熬煮的濃稠咖哩；「乾咖哩」指水分極少、呈現乾爽肉醬或炒飯質地的日式咖哩；「keema 咖哩」是源自印度的絞肉咖哩；「玉子燒」是口感蓬鬆滑嫩的日式厚蛋燒。
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在 Tabelog 看「車力門 Chawanbu」（繁體中文）
大家好，我是宿醉飯。因為太早起床，在到處查午餐吃什麼時，突然很想吃炸豬排，找著找著發現四谷三丁目居然有一家名店。店名就叫「車力門 Chawanbu」。咦～就在以前去過的「Kitchen Taka」附近，我都不知道這裡有一家有名的炸豬排店呢。想著一大早打電話大概也不會有人接，便在11點開店的一小時前、10點剛過的時候打電話確認今天午餐有沒有空位，得知12點有位子，順利完成預約！太幸運了！
午餐好像是從11點開店起、每隔一小時一個時段接受預約的樣子呢。
特選腰內肉炸排定食 5400日圓
特選肋里肌定食 4800日圓
上等里肌炸排定食300 4500日圓
上等里肌炸排定食200 4000日圓
里肌炸排定食300 4070日圓
里肌炸排定食200 3850日圓
蔬菜泥咖哩 770日圓
我也滿想吃一點咖哩的呢。所以考量到要吃蔬菜泥咖哩，肉選200克應該剛剛好吧～於是選擇了上等里肌炸排定食200g！店家詢問「要不要把油脂的部分去掉？」，我想著既然都特地這樣問了那油脂大概很誇張吧，就請他們去掉了！
一開始店家交代請先把黃芥末和醬油拌好等著。
然後過了一會兒，炸豬排就炸好起鍋端上來了。
盛在非常大的器皿裡、排得漂漂亮亮地端了上來。
炸豬排雖然說了要200克……雖然也請他們把油脂去掉了（笑），但分量還是挺可觀的呢^^
另外還附了高麗菜、涼拌豆芽與鬆軟的玉子燒。
吃的時候，店家說可以用鹽、剛才拌好的芥末醬油，或是醬汁，挑自己喜歡的搭配著吃。
中間還稍微帶點粉紅色呢。
想著一開始先試試鹽吧～撒了點鹽咬了一口，彈性相當驚人。非常有嚼勁呢。
而且油脂豐富，一咬就滲出來，就算幫忙去掉了油脂，油分也還是很足夠，這樣說不定剛剛好呢。一嚐到油脂就知道是很好的豬肉。香甜清爽的油脂和酥脆的麵衣非常搭，真美味。
在這裡猶豫著高麗菜要怎麼吃，稍微撒了點鹽之後再擠上一圈檸檬汁，發現非常好吃！
邊緣和中間部分的肉質差別滿大的，口感的變化很有趣呢。
芥末醬油雖然也很好吃，但果然還是醬汁最棒！中間紮實飽滿的肉沾上醬汁與黃芥末，在白飯上輕輕點一下後大口咬下。好吃！炸豬排果然還是要配醬汁啊～。
順便提一下，醬汁辛香濃郁很好吃，但淋太多的話就只剩下醬汁的味道，份量的拿捏要多注意^^
過了一會兒咖哩登場了。這道是蔬菜泥咖哩。
稍微弄破正中間的鵪鶉蛋，先從外圍沒有蛋的地方吃起。嗯～好好吃。怎麼說呢，一半像乾咖哩，或者說像 keema 咖哩那種感覺。帶有一種道地香料咖哩的風格很有趣呢。把炸豬排的邊角浸進去試著做成炸豬排咖哩，非常好吃！剩下的就淋在飯上一邊配著吃。咖哩本身單吃就十分美味。
感覺這之後說不定會開一家專賣這咖哩的店呢（笑）
總之，這是一頓美味的炸豬排。雖然價格稍微偏高（炸豬排加咖哩差不多要5000日圓！），但會讓人覺得至少想吃上一次看看的「炸豬排＋咖哩」組合不是嗎！雖然每天吃很困難，但偶爾來吃一下好像很不錯的感覺。總覺得最近好像光在吃鰻魚，之後也想再去多發掘一些炸豬排美味的店家呢。
話說回來，四谷好吃的東西真多真好啊～
車力門 Chawanbu （炸豬排 / 四谷三丁目站、曙橋站、四谷站）
午餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
