先說明幾個詞：「小菜」是日本餐廳在上酒時附上的一小碟開胃配菜；「豆干絲」是壓實切絲的豆腐乾涼拌菜；「0辣」「3辣」「5辣」是這家店的辣度分級，5辣為店內最辣的等級；「四川風燉豬肉」是把豬肉與大量蔬菜一同煮在花椒辣椒的麻辣湯裡的川味料理；「芽菜」是四川傳統的醃漬芥菜嫩莖；「白玉丸子」是口感軟糯的日式無餡糯米糰子；「芝麻球」是以糯米製成、外裹芝麻的點心，店內供應的是未經油炸的做法。
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大家好，我是宿醉飯。總覺得不久前才剛去過，但這次大家又想著「一起去吃辣的吧！」，於是預約了「四川DINING 望蜀瀘」！在赤坂如果想吃道地四川辣味的話，最美味又最直截了當的選擇就是這家店了！因為是道地的調味，完全沒有迎合日本人的口味，這種原汁原味的風格我相當喜歡。
四川風燉豬肉 1650日圓
雞肉炒芽菜 1600日圓
四川風帶骨羊肉 2700日圓
總之先辣的跟不辣的適量搭配著點來吃！
以往兩個人左右來的時候，每盤的分量都相當大，沒辦法吃太多種類，但這次有6個人，看來可以大快朵頤了！似乎能採取每種都嚐一點點的作戰方式。
那麼，一開始果然還是要先來杯啤酒！
小菜是花椒微辣花生與豆干絲。
一開始也點些不辣的吧！於是點了完全不辣的炒萵苣^^
炒萵苣其實出乎意料地好吃呢。保有清脆水嫩口感的葉菜類真的很美味。順便一提因為完全不辣，可以安心享用。或者說，把它當作綠洲留著，一邊挑戰各種辣味料理才聰明呢！
這道也是為了相同目的而點的不辣綠洲炒菜。豆苗清脆的口感非常美味。
接著，第一道辣味料理是3辣的四川風燉豬肉。這個真的非常好吃呢！上次來的時候雖然點了四川風燉豬肉，卻端出了菜單上沒有的四川風燉白肉魚，不過這次確實是豬肉。豬肉顯然事前處理得很到位，軟嫩可口！湯頭非常辣但鮮美濃醇。香辣過癮。上面灑了滿滿的辣椒與花椒，我們盡量避開不吃它們（雖然偶爾還是會不小心吃到（笑）），用鮮濃的湯汁享用大量的蔬菜與肉片。太好吃了！
這是四川風炒飯。雖說是四川風，但因為是0辣所以完全不辣。
淋上剛才那道四川風燉豬肉的湯汁一起吃的話超級美味，請務必試試看^^
這道也是四川風，所以帶點微辣，但標示上是0辣。不過辣味完全不重，很溫和。軟嫩多汁的茄子非常好吃。
這道也是3辣的羊肉。
帶骨羊肉太好吃了！！雖然滿有辣度的，但除了花椒和辣椒之外，還帶有孜然的香氣，非常棒。孜然與羊肉的組合本來就是絕配嘛。我記得好像是第一次點，真的非常好吃。下次也要再點。
看似平平無奇的炸雞塊。但是，只要淋上四川風帶骨羊肉的湯汁，它就會搖身一變成為3辣的香辣美味炸雞塊呢！
那麼，最後是上次沒能點成的5辣、這家店裡最辣的品項。
切碎青辣椒炒雞肉。由於加入了青辣椒帶點青草氣息但極具衝擊力的強烈辣味，確實相當辣！不過很好吃。而且或許是因為吃到這裡已經相當適應了，倒也不是辣到完全吃不下去的程度^^。光是衝著全店最辣的話題性，我覺得也很值得點來嚐試看看，習慣吃辣的人推薦可以點！
最後是甜點，非油炸的芝麻球！
確實很有非油炸芝麻球的感覺。我搞不好更喜歡這種呢～。口感就像白玉丸子一樣好吃。
總結來說，今天真是徹底享受了四川菜的一天！果然6個人左右去的話能點各式各樣的菜色，真的很棒呢！人數少的話只要點了分量大的主角菜色肚子就飽了，頂多點一道鍋物再配個兩道菜就是極限，所以吃中菜時果然還是人多最棒！想著下次如果又想吃辣的話一定還要再來。
四川DINING 望蜀瀘 （四川料理 / 赤坂見附站、赤坂站、永田町站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
