先說明幾個詞：「涼拌海蜇」是把水母的傘或腳處理後涼拌的冷盤；「赤蝦」是日本常見的一種深紅色甜蝦；「紹興酒醃」指用紹興酒浸漬海鮮後生食的做法；「土雞」指飼養期較長、肉質較有嚼勁的雞種；「口水雞」是川菜裡淋上麻辣醬汁的涼拌雞；「紋甲烏賊」是一種肉厚的墨魚；「蟹膏」指螃蟹殼內未成熟的卵與內臟膏狀部分；「魚翅」即鯊魚鰭；「薄餅」是包北京烤鴨用的那層麵皮；「伊勢龍蝦」是日本近海產的一種大型龍蝦；「茄汁辣醬」是番茄底、帶點辣與甜的中式醬汁，用蝦做成的那道菜在中文裡叫「乾燒蝦仁」；「蝦膏」指蝦頭裡橘色的膏狀部分，味道濃郁；「豆豉」是發酵過的黑豆，鹹香；「牛菲力」是牛的里肌部位；「蝦夷鮑魚」是日本北方海域的鮑魚；「黑松露」是一種香氣強烈的地下菌；「中式燉飯」指以中式手法把米煮成帶湯汁的一道；「下嵌式座位」是地板挖空、坐榻榻米卻能把腳放下去的座位；「包廂」是可以關起門的獨立房間；「吧台座位」是面對廚房的一長排座位；「無限暢飲」是在限定時間內自由續點飲料的方案；「燒酎」是日本的一種蒸餾酒，「Highball」則是威士忌加蘇打水的喝法。價格皆為日圓。
在 Tabelog 看「modern chinese restaurant 亮」（繁體中文）
嗨，我是宿醉飯。這次去了一家叫「modern chinese restaurant 亮」的中式餐廳。正值年末聚餐的旺季，到處都訂不到位，我用「十人以上、有包廂、有無限暢飲、看起來還不錯」這樣的條件去找，結果只跳出一兩家而已！這次是第一次來這家店，很期待！
店面相當小，最裡面是包廂，裡頭有兩張下嵌式座位的桌子。硬要塞的話大概能坐到十六、十八個人吧。
其他就只有吧檯座位了。是一家蠻有年代感的店。
標準套餐 5000日圓
特製套餐 13000日圓
無限暢飲兩小時 +3000日圓
這次點了特製套餐再加上無限暢飲，剛好有早鳥九折的優惠券就拿來用了！
無限暢飲的部分，燒酎和Highball是把冰塊、蘇打水和各自的酒瓶直接放在桌上，請客人自己隨意取用的形式。
海蜇沙拉！好吃。基本上是大盤上桌、大家分著吃的形式。
入口即化的赤蝦。很甜，好吃。
不會太辣的口水雞^^醬汁清爽，好吃！
外衣帶著咖哩與椰子的風味。好吃。
燉煮的魚翅。湯頭很不錯！
已經幫忙捲好了，很好入口。烤鴨皮的酥脆和薄餅的Q軟搭得很好^^
有這麼豪華的乾燒蝦仁嗎（笑）就是這種感覺的一道。
味道是偏甜的茄汁辣醬配上鬆軟的蛋。蝦肉的彈脆口感，果然是伊勢龍蝦才有的！好吃。
蝦膏的部分也很紮實，能嚐到濃郁的甘美，很開心！
接著，肉也上桌了。菜的道數真的不是普通的多！
最後是鮑魚的中式燉飯。雖然只有一口的份量，不過菜有這麼多道，已經很夠了！
吃得好飽！
感覺上與其說是餐廳，不如說更接近酒吧吧（笑）不過就這一點來說，料理做得相當扎實，這反而挺不錯的。店裡有點年代感，所以我覺得比較適合和熟朋友一起來喝。有包廂又有無限暢飲的店並不多，所以打算把這裡先記下來。
modern chinese restaurant 亮 （中餐 / 六本木站、六本木一丁目站、麻布十番站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.0
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
