先說明幾個詞：「芝麻鯖魚」是博多代表名菜，將新鮮生鯖魚拌入特製醬油與芝麻；「活造」是將鮮活魚貝現殺現切的生魚片；「水炊雞肉鍋」是用全雞熬煮濃郁白湯的博多傳統雞肉鍋；「內臟鍋」是牛內臟搭配大量韭菜與高麗菜熬煮的博多名物；「明太子」是以辣椒等調味醃漬的鱈魚卵；「島薤」是沖繩產的薤白，具特殊辛香味；「烤飯糰」是表面刷醬油烤到微焦香脆的飯糰；「烏賊鬚」指烏賊的腳部觸腕；「角煮」是將豬五花肉切大塊慢火醬滷的料理；「雜炊」是將火鍋高湯精華加入白飯與蛋汁煮成的粥；「強棒麵」是什錦蔬菜海鮮麵；「蕨餅」是口感軟Ｑ的日式傳統點心。
博多的各位，讓大家久等了！現在是宿醉飯的時間！
這次來到博多。在博多的晚餐我們選了「菜菜 春吉店」！之所以挑選這裡，一來是因為它是全包廂式的居酒屋，二來是看菜單發現能吃到好幾種博多代表性名產！因為對當地不太熟，所以搭計程車到附近，一邊緊盯著地圖一邊總算找到了！
看著菜單，以單點的方式點了想吃的料理！
啊！回過神來已經點了啤酒。
真好喝！
鯖魚據說是來自長崎的鮮活鯖魚。在東京不太有機會吃到生的鯖魚，所以來到九州絕對是一道必嚐的佳餚。在芝麻的香氣突出之後，味噌濃醇的甘甜隨後緩緩擴散開來。魚肉緊實彈嫩，沾醬越裹越覺得濃郁美味。唯一的缺點是白醬油、黑醬油、芝麻味噌三種選擇讓人好難抉擇。真希望店家能推出全部綜合拼盤^^
白色波浪盤上，切成細條的烏賊身晶瑩透亮映著後方的光線，一旁則是斑點依然清晰可見的頭部與烏賊鬚。唯有足夠新鮮才能見到的景致！
嚐上一口，首先是黏在舌尖上的甘甜！咀嚼時帶著喀哩、喀哩富有彈性的反彈口感，口中緩緩留下烏賊特有的鮮美旨味。雖然搭配鹽與檸檬時甜味會更加鮮明，
但也有九州醬油混入蛋黃的沾醬。用這個沾著吃，溫潤滑順感與甜味完美融合，非常好吃。當作燒酎蘇打的下酒菜再合適不過。這種烏賊是3月至10月左右的季節限定，進貨量也有限，如果有的話真的很幸運呢！
順帶一提，烏賊鬚會先被端回廚房。（因為沒有切斷，我問了可以給我剪刀嗎？店員說烏賊鬚可以做成酥炸唐揚或天婦羅，請告訴我們想怎麼做！）
因為肚子稍微有點餓，所以連同米飯類一起點了！
島薤（沖繩薤）雖然平常生吃的機會比較多，但這裡做成了天婦羅。口感變軟、香氣也變得柔和，非常容易入口。不過對於喜歡那股強烈氣味與刺激感的人來說，或許會覺得稍嫌不夠過癮（笑）。
在帶腳的方盤裡盛著濃郁的醬汁，上方擺放圓茄，接著疊上一層角煮。加上頂端的白蔥絲與海藻，就像一座小塔。茄子的這層油亮光澤實在太美了！
醬油的鹹甜率先飄出，咬下去時油脂緩緩化開。糸島產豬肉的角煮非————常軟嫩，豬肉的甜味非常驚艷。黏稠紮實的圓茄烤得恰到好處，充分吸飽了燉汁，濃潤的口感也非常美味。這道料理相當推薦。
畢竟來到了九州，當然要吃內臟鍋！我們點了醬油風味的內臟鍋。
相當正統經典的內臟鍋。雖然內臟鍋在東京也有很多地方能吃到名店風味，但在九州品嚐內臟鍋的體驗特別棒！燒酎一杯接一杯喝光！作為下酒菜簡直是無敵。
然後，過了一會兒酥炸烏賊鬚送上來了！
第二幕開始。烏賊鬚我們請店家做成了酥炸唐揚。麵衣裹粉粒粒分明，現炸出爐酥酥脆脆。新鮮的烏賊一加熱就會變得鬆軟鮮嫩，甜味更加突顯對吧！美味的生魚片能變成更美味的酥炸烏賊鬚回到桌上，真的很讓人開心！
總之，來到這間能一口氣品嚐博多名產的居酒屋，好像全都是包廂吧？能在悠閒放鬆的氛圍裡用餐，而且居酒屋還能端出鮮活生魚片，真不愧是博多的居酒屋！作為體驗名物的路線相當棒！
希望今天也能遇見美味的食物！
菜菜 春吉店 菜單
今日推薦
綜合生魚片拼盤為每人一份個別提供。會依生魚片內容搭配藻鹽、淡雪鹽、金山寺味噌、高湯橙醋凍等佐料。
1人份。份量可依人數調整
1人份
1人份
鹿兒島縣產，100g
蔬菜／下酒小菜
撒上現刨帕馬森起司
豆皮（湯葉）
搭配柚子胡椒
搭配岩鹽與藻鹽
謹製（自家製明太子）
肉類
無花果日式洋蔥醬汁（Japonaise Sauce）
壽喜燒風味
附岩鹽與山葵
味噌油醬汁
蒸籠蒸
將 A5 等級伊萬里牛沙朗與肥瘦勻稱的糸島五花豬肉，搭配時令蔬菜一同清蒸。
鍋物
1人份。可選醬油底或味噌底
1人份、2人份起點。整隻全雞進貨，耗時2天精心熬製的白湯
1人份。以2種柴魚片熬製的高湯，可直接連同湯汁一起享用
1人份、2人份起點
鍋物加料
土鍋飯
2〜3人份
2〜3人份
2〜3人份
※點餐後約需耗時40分鐘。請於最後點餐時間前30分鐘完成點餐。
飯類與甜點
酒類｜啤酒、Highball
店內標示：「聚焦國產酒類，精選適合調製清爽 Highball 的推薦酒款」。
使用熊本八代不知火藏的米燒酎
加入辛口薑汁糖漿
※各款威士忌亦可純飲加冰或水割。單份價格與 Highball 相同。
酒類｜工藝琴酒、葡萄酒、果實酒
宮城 MCG。柚子、杜松子、煎茶、水芹
奈良大和蒸餾所。使用大和橘與大和當歸
整瓶瓶裝請參閱另頁菜單
法國／半瓶裝，約3杯份量
智利佳美娜（Carmenere）
沙瓦與調酒
以上6款為工藝調酒。玉露2款據說是使用以八女茶玉露釀製的自製利口酒調製而成。
使用鍛高譚紫蘇燒酎
無酒精與軟性飲料
東京下落合的手工精釀可樂
※節錄自到訪時的店門菜單。價格皆為含稅價，另收3％服務費。內容隨季節更換。最新資訊請於官方網站或現場確認。
菜菜 春吉店 （居酒屋 / 天神南站、中洲川端站、櫛田神社前站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
