先說明幾個詞：「Achar」是南亞一帶的醃菜，把蔬菜或水果用鹽、油與香料醃漬而成，多半偏辣，當成小菜一點一點配著吃；「Panipuri」是把中空油炸的脆殼開個口、填入餡料再灌進調味湯汁，整顆送進嘴裡吃的點心；「Momo」是尼泊爾一帶用麵皮包餡蒸成的餃子；「乾燒蝦仁」原是中華料理裡蝦子裹粉後以辣醬拌炒的一道，文中這道借用了同一個菜名；「香料拌」指把煮好的料和香料醬拌在一起的做法，「香料烤」則是抹上香料之後燒烤；文中的「羊肉」指的是成羊的肉，風味比小羊濃；「章魚燒」是日本的圓球狀小吃，文中只是拿來形容外形。價格皆為日圓。
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在 Tabelog 看「尼泊爾民族料理 Aangan」（繁體中文）
各位酒鬼，我是宿醉飯。「搭山手線就能去的尼泊爾之旅」——被這句話勾起興趣的尼泊爾料理店「Aangan」。一直想去，這次剛好有機會，終於決定去看看。地點從東新宿站和新大久保站走過去都在步行範圍內。店在大樓的4樓！
一走進店裡，尼泊爾的氣氛突然撲面而來！
尼泊爾料理是不是和印度很接近呢！以咖哩之類的香料料理為主，每一道看起來都好好吃！
就決定用單點的方式，挑看起來好吃的一樣一樣吃下去。
冠上店名的沙拉！用的是自製沙拉醬，裡面還加了葡萄乾和蘋果等等，是帶有甜味元素的沙拉。
在印度料理裡很常見的 Achar。上面寫著「辣口！Very Hot！」，實際吃看看，辣味確實很強，不過它比較像香料醃菜，本來就不是一口氣吃光的東西，當成小菜一點一點夾著吃的話，這個辣度剛剛好。
這道最好吃！香料拌羊肉。幾乎就像咖哩一樣，複雜的香料和羊肉獨特的風味結合在一起，好吃到極點！肉可以選雞肉、豬肉、鴨肉，還有大豆植物肉，不過還是要選羊肉吧～燉得非常軟，太棒了！
我本來也搞不太清楚這是什麼，外形有點像章魚燒。就是把中間那碗湯汁灌進中空的硬脆殼裡，趁漏出來之前整顆丟進嘴裡的吃法。這種東西吃起來還蠻有意思的（笑）在嘴裡卡滋一咬，裡面帶著香料味的湯汁就轟地散開。好吃。
這道是烤的。香料烤羊肉。和香料拌的那道有點不同，多了焦香，口感也稍微硬一些。很有嚼頭，沾著後面那碟醬吃，好吃。
已經和中華料理的乾燒蝦仁完全是兩回事了呢！大概是甜辣醬拌炒的那種感覺吧。
蝦子飽滿有彈性，和香料很搭。
「來挑戰一下腦吧！」抱著這種心情點的炸物。其實不太有炸物的感覺呢，比較像炒的。照片上腦的樣子更明顯，本來還有點擔心，這樣的話應該吃得下！吃一口，口感柔軟，卻完全沒有怪味，就是很好吃。因為香料味很強，腦本身的味道大概就是「有點奶香」這種程度。
炸豆子。當下酒菜剛剛好^^
Momo 是像小籠包或餃子那樣、用皮包住餡料的食物。這道就是把它拿去用香料拌。這個香料實在太好吃了～。大概全部都是同一種香料的味道吧，但和不同的食材組合起來，就變化出讓人不覺得是同一種調味的滋味，真的很厲害～。
總之，用「想吃的一樣接一樣點下去」這種方式，非常滿足！其實我本來是想吃咖哩的，但後半段酒也喝下去了，完全把這件事忘得一乾二淨！！！！！！啊——————，下次一定要吃咖哩。點了這麼多，結帳金額還是非常划算，所以只能再去一次了！推薦！
尼泊爾民族料理 Aangan （尼泊爾料理 / 新大久保站、大久保站、東新宿站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.6
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
