先說明幾個詞：日文的「八寶菜」指的是多種食材加勾芡同炒的一道菜；「特級廚師」是中國的廚師技術等級，店家以此為賣點。文中的「東京中城」是六本木的複合商業設施。
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在 Tabelog 看「中國名菜 孫」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
來吧，我是宿醉飯。一邊覺得自己好像有點宿醉，一邊往東京中城去買東西。事情辦完了，想說吃點什麼再回去吧，可是這東京中城一帶不是就有一家會端出對宿醉也很友善的溫和中華料理的店嗎！於是就決定去久違地走一趟。「中國名菜 孫」。是一家主打最年輕特級廚師的店呢！
好久沒來了！
八寶菜＆黑醋糖醋里肌套餐 2300日圓（好像要兩位以上！）
魚香肉絲 1500日圓
孫主廚的擔擔麵 1200日圓
什錦酸味勾芡湯麵 1400日圓
菜單怎麼樣了呢。有變過嗎。
印象中擔擔麵是有的！這次想說就點那個要兩位以上、當時好像也沒吃過的海鮮八寶菜和黑醋糖醋里肌的套餐好了！（剛好也有兩個人以上！）
首先是湯。
這湯又是那種要說滋味深厚的感覺嗎笑
鹹味真的降到最低。是非～常溫和的滋味。專心地好好喝，會覺得又深又好喝呢。
宿醉的時候就是要這種味道啊笑，對胃很溫柔。
接著是海鮮八寶菜！
這道也是很雅致的海鮮八寶菜。
吃一口，是慢慢滲出來的、很深的高湯鮮味。然後，一樣是淡淡的鹹味。
就只有這樣而已，但也因此，這勾芡像個配角，讓每一樣食材各自的味道都清清楚楚。好吃笑
兩道副菜。高麗菜和滷菜。
然後，這是黑醋糖醋里肌。
不是日本常見的那種配料滿滿的版本，而是為了雅致地品嚐肉本身的糖醋里肌呢！這道的酸味也拿捏得非常好！
是很下飯的調味。真的溫和到讓人反省平常到底都吃了多重口味的東西笑
自家製的芒果布丁。好吃！
總之，久違地來了孫，果然還是好吃！最大的特色就是那種非常溫和的淡味，卻又能確實吃到美味的調味呢～也讓人覺得對胃絕對很溫柔，不管是宿醉的時候，還是想把平常吃的重口味重整一遍的意義上，偶爾來一趟調整一下舌頭！這樣的用法或許也不錯笑下次也來試一次晚上的時段好了。
孫 六本木店 （中餐 / 乃木坂站、六本木站、六本木一丁目站）
午餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
