先說明幾個詞：「紅燒整片魚翅」是用濃郁高湯將整片魚翅慢火煨煮至軟滑入味的經典名菜；「湯麵」指帶有高湯的麵食；「小籠包」是皮薄多汁的蒸包；「三種前菜拼盤」包含三款開胃冷盤（店裡這盤中間還擺了小黃瓜）；「鴨三吃套餐」是以北京烤鴨為主打、變化出多道吃法的宴席套餐；「過油」是烹飪中將青江菜等過熱油以保持翠綠油亮的工序。
目次 收合
大家好，我是宿醉飯。這次來到位於六本木站上方大樓二樓的中華料理店「全聚德」。據說重新裝潢過一次，我隱約記得裝潢前曾偶爾來過幾次，不知現在變得如何。決定久違地去一趟。總覺得入口似乎變漂亮了！這次因為人數較多，被帶到了大包廂。確實很有大幅翻新的感覺呢。是非常漂亮的房間。飄散著線香的香氣，總覺得非常能感受到異國風情（笑）。
紅燒整片魚翅 飯／湯麵套餐 2970日圓
飲茶套餐 4400日圓
7道菜 魚翅奢華套餐7道菜 4400日圓
鴨三吃套餐 5500日圓
這次選了紅燒整片魚翅 飯／湯麵套餐。
那麼，畢竟是中華料理呢。先點杯黑烏龍茶來準備應對油脂吧。
嗯，中間的小黃瓜不算在第四種裡面嗎。分量還蠻足的，感覺挺棒。
沒有到滾燙的程度，而是稍微熱一些（？笑）的溫度，所以一口吃下去也沒問題。滿溢而出的肉汁非常美味。久違地吃小籠包，真的好好吃啊。
主菜的魚翅可以選飯或麵呢！這是飯那一份。看起來好好吃（笑）
這份是麵。
配料無論麵或飯都是一樣的呢。大概跟飯那份的差別就只有湯頭濃郁度了吧。喝了一口湯，真好喝！不愧是名店，底子真扎實啊～。青江菜這般漂亮的油亮光澤，大概是經過好好過油處理了吧！麵條是有嚼勁且彈牙的麵。能感受到麵香，覺得是相當出色的麵條。
接著，核心的魚翅部位充分吸飽了湯汁，非常美味。
這種獨特的口感真棒呢。滑溜的膠原蛋白感覺也對皮膚很好！
這是翻新後第一次造訪，店面本身變得很漂亮，感覺非常棒。感覺很適合拿來聚餐之類的。調味扎實的中華料理，實打實地好吃！另外雖然這次點了魚翅，但仔細一想全聚德是北京烤鴨的名店呢～。完全忘了吃！所以下次真想來吃吃北京烤鴨之類的餐點啊！
全聚德 六本木店 （中餐 / 六本木站、乃木坂站、六本木一丁目站）
午餐總分★★★☆☆ 3.4
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
