九州のみなさま、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
さて、長かった福岡での旅も終わりを迎えまして、帰りの飛行機を待つ間に最後のラーメンを食べに行きましょう！。空港内のラーメン滑走路にお世話になるんですが、前回は”豚そば月や”でした。今回は「Shin-Shin」。というのも、中州で飲み回って帰るときに、タクシーの運転手さんにおすすめされたから！
本体は福岡市内の屋台で修業した店主が天神で創業したお店で、「食べやすく誰もが飲み干してしまう純情なスープ」がウリで、天神のお店は結構行列のお店なんだとか。
空港店でも、その行列は健在！5~6組が並んでいました！並ぼう。
さて、お店に入ったらまずは？一杯いただきましょう！
ビール
純情らーめんは外せないとして、気になったのが博多ちゃんぽん！長崎ちゃんぽんとどう違うんだろう？って気になりすぎる！豚骨ベースはそうなんだろうけども。シェアかな！
黒い丼から、キャベツともやしがこんもり。イカに豚バラ、紅白のかまぼこ、キクラゲまで顔を出して、麺は具の隙間からちらりと覗くだけ具沢山でうれしい！
立ちのぼるのは、野菜を炒めた香ばしさ。スープを飲んでみると、白濁しているのに口当たりはまろやかで、入り口はクリーミー、そのあとから炒め野菜の甘みと魚介の旨味がじんわり追いかけてきます。うん、美味しいちゃんぽんだ！
麺は太めのちゃんぽん麺。もちもちと歯を返してきて、スープを吸っているぶん後半はどっしりきます。博多ラーメンといえば細麺ですけど、これくらいしっかりしたスープだとちゃんぽん麵が合うんですよねぇ！
今回はしませんでしたがｗで、らーめんの極細麺の替え玉ができるらしいですね。それもちょっと体験してみたかったかも。長崎ちゃんぽんと何が違うんだ？と思ったんですが。唐灰汁を使った長崎県内製造の麺っていうのが条件なんだそうで、味わいは似てます！替え玉ができれば博多ちゃんぽんなのかもしれませんね！
チャーシューとキクラゲ、一番人気！って書いてあったので、煮玉子トッピングの煮玉子入りらーめんにしちゃいました。さて、早速純情スープの味を見てみると……！
なんと入り口はあっさり。豚骨にしては軽いなと思わせておいて、二、三秒あとから旨味がじわりと立ってくるようなイメージ。もちろん、臭みはほとんど無し。すごい良いスープっていうイメージのほうが近いかもなぁ。
麺は極細のストレート。もちろん硬さも指定できます。この細麺のすするというよりずるっと吸い込む感じが博多ラーメンはいいですよね。麺替え玉（150円）前提の博多式なのでの量は少なめ。でも、正直コレで十分だと思いますｗ
キクラゲもアクセントにいいし、チャーシューもとろっとしていて美味しい。後半、白いスープに紅しょうがを溶かすと、ピリッと爽やかさが加わってまた美味しいのよ。
これは大満足！泡系とか、めっちゃ濃くて匂いも強いラーメンも美味しいですけど、こういうサッパリした”昔ながらの”（ってタクシーの運転手さんは言ってたｗ）豚骨ラーメンも美味しいですよねぇ。これは行列になる理由もわかる気がします。空港で気軽に食べられるので、興味が湧いたら是非試してみては如何でしょうか？！
今日もおいしいモノに出会えますように！
博多らーめん Shin-Shin 福岡空港店 メニュー
博多純情らーめん
看板は「博多純情らーめん」。極細麺に、飲み干す前提の豚骨スープ。
原点の味。あっさりジューシーなスープが博多純情らーめんの礎、とのこと
とろりと半熟の煮玉子がのる、店の一番人気
辛子高菜がドッサリ。博多っ子が愛するぴりり味
博多では「ネギ山」とも呼ばれるオーソドックスなトッピング
チャーシューがたっぷりのった食べ応え重視の一杯
煮玉子・キクラゲ・ネギ・チャーシューが勢揃いする欲張り版
まず乾杯用のセット。他のどのらーめんにも＋530円で付けられる
博多ちゃんぽん
らーめんと張り合うもう一本の看板。
円やか味。豚骨ちゃんぽんの王道
博多名物「もつ鍋」の〆を再現したという超濃厚版
創業当時から変わらぬ人気という濃厚ちゃんぽん
辛党向け。辛さだけでなく旨味も、と掲示
ちゃんぽんでも替玉（150円・らーめんの麺）ができる。スープを残して替玉すると、一杯でShinShinを二度味わえるという店の裏技。
汁なし麺・焼きらーめん
ウスターソースと豚骨スープを合わせた博多屋台の名物
明太子をたっぷり使った焼きらーめん
特製麺に豚骨ベースの旨味タレ。別皿の高菜・きくらげ・しなちくを好みで混ぜる。温泉たまご＋160円、麺増量1.5倍＋150円／2倍＋260円
屋台で育ったというもちもち太麺
濃厚ソースが麺を纏う一皿
ご飯もん
やきめしは屋台仕込みの看板サイド。ほとんどの品にハーフがある。
屋台で生まれ育った味という、スタンダードなやきめし
サイドメニュー一番人気。麺と合わせるならこの量が丁度いい
博多名物の明太子入り（半 540円）
賄いから一軍に昇格したという一皿（半 540円）
半やきめしシリーズは、ねぎ・高菜・明太・キムチ・まかない味噌が各540円、チャーシューが580円。
博多屋台料理
呑む人向けの一品。搭乗前に一杯やるならこのへん。
「速さが命！」と掲示された、ビールの前に出てくる小鉢
創業当時から変わらぬ味というモチモチの皮の餃子
島原半島の豚100%、ハムという名の極太ソーセージだそう
ホルモンとたっぷりの野菜を特製みそで炒めた鉄板もの
お飲み物
男梅サワー／濃いめのレモンサワー／濃いめのグレフルサワー／巨峰／はちみつりんご／ピーチ／黒ウーロンハイ
福岡の地酒が二種。空港で福岡を惜しむならこれ
★印（赤星・スーパードライ・村尾・寒北斗・繁桝・FEVER-TREE）は3点セットの対象外。紙エプロンはスタッフに申し出れば貸してもらえる。
※2026年8月訪問時の店頭メニューより。価格は税込、内容は入れ替わることがあります。最新は公式サイト・店頭にてご確認ください。
博多らーめん Shin-Shin 福岡空港店 （ラーメン / 福岡空港駅）
もう一杯どうぞ！
