まぐろ好きなみなさま、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
今回は池袋、お昼どうしよっかなーとぶらぶらしていたら面白そうなお店発見！「魚火ふじな」。夜のお店を選んでいるときにちょこちょこと目に入っていた記憶があったのですが、焼肉ならぬ、魚火焼きというか。お刺身で食べられるくらいの鮮度の魚を厚めに切り、火入れして出すスタイルです！本鮪は赤身・中トロ・大トロに加え、カマトロ・ほほ肉・かしらなど希少部位まであるみたいですね！”いし川”のマグロ特化版？に近いのかもしれない。
中を見たら入れそうだったので、今日のお昼はここに決定！
中に入るとなが～い”コの字”カウンター。
ランチのメニューは定食と丼がメイン。うーん、魚火焼きは絶対食べたいよなぁ。
迷っちゃうから、ミニ丼二種盛りにしよ！とおもったんですが……。
説明書きをよく見ると……。
海鮮丼白/海鮮丼赤/ちらし丼/希少部位3種丼（+¥300）/海老蟹井（+¥300）/サーモンいくら丼（＋¥300）/いくら丼（＋¥600）の中から選べと。
魚火焼き、ないやんけｗｗ
というわけで、気を取り直して、中トロの魚火焼きの丼を注文。
壁の説明を見ながら、頂きましょう！
ビールを！
丼の登場！提供される前からマグロを焼いたいい香りが漂ってて美味しそうだったのよ！
扇に並んだ切り身は、縁だけに焦げ目、中はまだ生のままのローズ色。新鮮な本鮪のお刺身を贅沢にも鉄板でレアに焼き上げたのが、「魚火焼き」です！
まず立ちのぼるのが、脂が炙られた香ばしさ。これは刺身では絶対に出てこない香り。
ひと口目、外側のふちがカリッとして、その内側はねっとり。焼かれたぶん中トロの脂がゆるんで、口の中でとろりと溶けていきます。噛むほどに、鮪本来の鉄っぽい旨みがじんわりと。生のままより、輪郭がくっきりしています。それでも中はお刺身なのでマグロステーキとお刺身両方楽しめる感じ。ビールのおつまみにも良い^^
上に散らした薬味がまた効くのです！ねぎとかいわれのシャキッとした歯応えが入って、脂の重さをちゃんと切ってくれます。下の飯は赤酢で切った赤シャリ。ほんのり酸が立って、これがまた脂と噛み合うんです。
マグロは焼くと脂分が結構でてくる中トロなんですが、付属の山葵や、薬味、おみそ汁に垢シャリなどなどでバランスがとっても良く仕上がっていてペロッと食べちゃいました。
ちょっとお値段は張りますが、マグロ美味しい！池袋でコレが食べられるのは素直に嬉しいですね。夜は丼じゃなくて、コレをそのままおつまみとしてお酒飲めるのかしら？！マグロの色々な部位の炙りもあるみたいだし、ちょっと夜行ってみないと行けないかもしれない。
今日もおいしいモノに出会えますように！
魚火ふじな 本店 メニュー
魚火焼きの御膳
看板の「魚火焼き」が主役になる御膳。上質な刺身を絶妙な加減で焼き上げ、魚本来の旨みと香ばしさを引き出す、この店の名物です。
本鮪の中トロを厚めに切って炙った、店の一番手。
鮪と旬の魚介を5種。食べ比べたい日はこちら。
ほほ・かしら・カマトロなど、鮪の希少部位を3種。
昼の最高峰。ウニといくらを贅沢に。
※全ての御膳に小鉢と椀物が付きます。
海鮮・刺身の御膳
焼かずに味わいたい日の選択肢。1,200円からと、この内容にしては入口が低いです。
7種から好きな丼を2種選択。海鮮丼（白）／海鮮丼（赤）／ちらし丼／希少部位3種丼（+300円）／海老蟹丼（+300円）／サーモンいくら丼（+300円）／いくら丼（+600円）。
※全ての御膳に小鉢と椀物が付きます。
お飲み物
昼のメニュー帳にもビールと日本酒がしっかり並びます。呑兵衛にはありがたい構え。
※2026年8月訪問時の店頭メニューより。価格は税込、内容は季節で入れ替わります。最新は公式サイト・店頭にてご確認ください。
魚火ふじな 本店 （居酒屋 / 池袋駅、要町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
もう一杯どうぞ！
