Peter Luger Steak House Tokyoの詳細はこちら
ステーキ好きの皆様、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
またこの季節がやってきました。「Peter Luger Steak House Tokyo」！1887年にブルックリンで創業、ニューヨーク・ザガットで30年以上上位に輝き続けた、アメリカ最古級のステーキハウス。そんなお店が恵比寿にあるんです。看板はフィレとサーロイン両方が味わえるTボーンの「ポーターハウス・ステーキ」で、USDAプライムを熟成させて、専用ブロイラーで表面を焼き上げて旨味を閉じ込めた絶品お肉。年1は食べたいです！
今回もたっぷり老舗ステーキの世界を楽しんでいきましょう。
さ、この日はちょこっとだけ約束の時間に遅れてしまったのですが、席についたらシャンパンが用意してありました^^嬉しい！
そして、注文はいつも通り、シーフードプラッターから順番に！
大体苦しくなるまで食べちゃうんだよなぁ〜でもたまには！ね！
前菜の定番、シーザーサラダ ペコリーノチーズ。みずみずしいロメインに、ペコリーノの塩気とコクのあるドレッシングがよく絡んで美味しいんですよコ、レ、が。
合わせたいのが、絶対食べてほしいめっちゃ美味しいルーガーズシズリングの厚切りベーコン。5〜6mmはあろうかという厚みで、表面は香ばしく、噛むほどに脂の甘みと濃いめの塩気がにじむ最高峰のベーコン。ステーキハウスのベーコンは別格なので是非試してほしい。
サラダとの相性が抜群で、カットした熱々のベーコンとサラダを一緒に頂くのが幸せ！燻香と旨味がドレッシングに溶け、葉の青さが脂をすっと流してくれる。前菜とおつまみを一皿で兼ねる、正直コレは欲張りな食べ方かもしれませんねw！
こちらもステーキハウスに来たら外せないシーフードプラッター！
氷の上の海の幸。ロブスターやタラバ蟹の脚、頭つきの大ぶりな海老、つぶ貝、ハマグリ、牡蠣と顔ぶれは豪華で、内容は季節と入荷でその日ごとに変わるそうです。きりっと冷えた身は、貝と海老が特にいい。というより大好物なので大好き！濃い味に頼らずとも素材だけで甘みが立ちます。蟹はほろりとほぐれ、海老はぷりっと弾み、牡蠣はレモンをひと搾りで磯の香りがふくらむ。添えのカクテルソースはあくまで遊びの相方で、何もつけない方が私は好きだったり。ステーキ前の助走には丁度良いんですよね！
でました！お肉！おいしそうだぁぁぁ
表面をしっかり焼いた後、一度カットしてから溶かしバターをまとわせ、皿ごと再び火に入れて仕上げるステーキ。熱した皿のままジュージューと音を立てて運ばれて、皿の縁には油の焦げ跡が残るほどなのが特徴です！熱い皿の上で、焼き加減がレアからミディアムへゆっくり変わっていくのが、ピーター・ルーガーならではの楽しみ。
目玉はやはりこのポーターハウス。一本の骨を挟んでサーロインとフィレが同居する、複数人で囲む大判のポーターハウス！見た目もすごい迫力ですが、USDAプライムを長期熟成させた赤身は、噛むほどに旨味がにじんで美味しいのなんの。店員さんがそれぞれに取り分けてくれて、溶けたバターの肉汁を回しかけてくれます。
塩や、ステーキソースもあるけど、そのままで十分美味しいんだよなぁ〜。
ポーターハウスとは別注文の、もう一段こってりした部位がリブアイ。脂のりがよく、食べ応えも十分！外は香ばしく焼かれ、中はむっちりと弾み、端の脂身はとろけるようにジューシーなお肉です！。
サーロイン、フィレに加えてリブまで並べば、三つの部位を一度に食べ比べられる！
ステーキの付け合せも楽しみなのですよ！
ごろっと厚切りのフライドポテト。外は香ばしく、中はほくほく。塩気もきいて手が止まりません。熱いうちに少しずつ。ステーキの肉汁にひたせば立派なおつまみに！
今回始めて頼んだフレッシュブロッコリー。
めっちゃデカいですｗ
豪快な大ぶりのまま登場！表面はこんがり、芯まで火が通りつつ歯ごたえはしっかり残っていて、香ばしさとほどよい塩気が魅力。ブロッコリーの甘さがしっかり感じられます。
こんなしっかりしたブロッコリー普段食べたことがない。
大満足！おいしかったー！！
実はこの後がステーキハウスの醍醐味、デザートタイム！！
いろいろあったので、頼めそうなものは全部頼んで一口ずつ！
どれも大量のクリームを載っけてくれるんですよ！
ライムの効いた甘酸っぱいアメリカンパイ。さくっとした生地に、なめらかで爽やかなフィリング。酸味と甘さのバランスが良いです！
何層にも重なったパイ生地に、甘く煮たりんごを包んだ一品。生地は香ばしく中はしっとり。たっぷり盛られた軽いホイップを崩しながら食べるのが美味しくて、シナモン香るりんごとよく合うんです！写真で見るよりも結構大きいです！
実はピーター・ルーガーの名物らしい、ピーカンナッツを敷き詰めたパイ。香ばしいナッツとコクのある甘さがぎっしり詰まっています、日本ではあまり見ない味な気がしますね。これもまたクリームと合うんですよ！逆にクリームで甘さが和らぐというかｗ
本場仕込みのチーズケーキ。密度のある生地で、濃厚なコクがありつつ甘さは控えめです。とにかく大きく、シェア前提で頼むのがおすすめです！
今回は完熟マンゴーだそうで。とろりと甘い果肉が美味しい！こってりした肉や濃いパイのあとでも、みずみずしい甘さと冷たさが、全然重さを感じさせない！
このクリームがするする食べられるんですよ。めっちゃ太りそうだけど……ｗ
このクリーム美味しい！
いやー、いつも通り食べすぎた……。
くるちい。。。
にしても、サラダから、シーフード、絶品ステーキからデザートまで。食べたいものを食べに食べた夜。空間も、料理も、お酒もすべてがとっても最高なとっても贅沢な夜でした！最後は骨や（翌日出汁にしてカレーとかスープとかにしても美味しいらしい！）最後は恒例のコイン型チョコレートをいっぱい貰って帰りました！
また来年も行けるといいな〜
今日もおいしいモノに出会えますように！
- 5回目2026年8月するする食べられる無限クリーム。恵比寿「Peter Luger Steak House Tokyo」5回目の贅沢ディナーこの記事
- 4回目2025年8月恵比寿ピータールーガー！究極の熟成肉と劇場のような体験が相変わらず凄い
- 3回目2024年7月【恵比寿】「Peter Luger Steak House Tokyo」で贅沢ディナー！熟成アメリカンステーキと無限ホイップクリームに舌鼓
- 2回目2023年7月絶品シーフード＆ステーキ！ピータールーガー東京で一年ぶりの贅沢体験
同じお店の記事を新しい順に並べています（食べログの店舗情報で自動）
Peter Luger Steak House Tokyo （ステーキ / 恵比寿駅、代官山駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
もう一杯どうぞ！
