先說明幾個詞：「雞南蠻」是將炸雞裹上酸甜南蠻醬、再淋上塔塔醬的日本經典料理；「南蠻醬」是指以醋、醬油、糖調和而成的酸甜醬汁；「塔塔醬」是美乃滋混合水煮蛋與洋蔥碎的濃郁沾醬；「soki」是源自沖繩的滷豬肋排；「居酒屋」是提供酒類與各式下酒小菜的日式酒館。
目次 收合
在 Tabelog 看「南州酒場 Tegetege」（繁體中文）
大家好，我是宿醉飯。今天中午去麴町的隱藏名店「南州酒場 Tegetege」試了他們的雞南蠻！這家店應該跟那家有鳥標誌的居酒屋連鎖店沒有關係，是一家散發著美好氛圍的隱密店家。
令人驚訝的是，開門才短短15分鐘就客滿了！真的很受歡迎呢！
雞南蠻 900日圓
沖繩滷豬肋排（soki） 900日圓
蔥醬雞肉 900日圓
滷內臟 900日圓
燉牛肉漢堡排 900日圓
午餐時段提供了豐富多樣的菜單，有雞南蠻、沖繩滷豬肋排（soki）、蔥醬雞肉、滷內臟、燉牛肉漢堡排等，不管選哪一道感覺都不會踩雷！而且白飯可以免費加大，為了減少食物浪費還能選擇份量大小，真是非常棒的舉措呢♪猶豫再三之後，這次決定點雞南蠻！
稍等片刻後，端到眼前的雞南蠻，份量十足且多汁的雞肉上淋了滿滿奢華的塔塔醬！而且還附有沙拉和味噌湯，營養均衡也十分到位。
嚐上一口，在嘴裡散開的雞肉鮮味與塔塔醬的濃郁滋味完美融合。南蠻醬也是清爽不濃稠的類型，酸味與甜味調和得恰到好處，跟塔塔醬非常搭。份量十足，蔬菜（高麗菜）也放得相當豐富，讓人感到非常滿足。
蔬菜種類和品項都很多，作為午餐實在令人開心。看到不少人都點了大碗飯，也完全能夠理解。
用餐後，店員們用溫暖的笑容送客。這種令人心情愉悅的待客態度，應該也是讓人想一再光顧這家店的原因之一吧。如果想在麴町好好吃一頓正餐，非常推薦南州酒場 Tegetege！
下次想挑戰黑豬肉味噌燒！店裡看起來美味的菜色還有很多很多，是一家讓人想常常光顧的店。午餐時段最推薦的無疑是雞南蠻，是美味與份量都滿分的一道料理！
南州酒場 Tegetege （居酒屋 / 麴町站、半藏門站、永田町站）
午餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
