在 Tabelog 看「Suntory Lounge Eagle」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
各位酒鬼，久等了！宿醉飯的時間到了！
從1966年就一直在新宿的老字號酒吧「Suntory Lounge Eagle」。新宿明明來過很多次，卻一次也沒去過……！好想去！於是就來訪了^^
位置大概在歌舞伎町前面一點。招牌超級舊。
舊到會讓人有點擔心「這樣沒問題嗎？」ｗ
鼓起勇氣走下地下室，穿過時髦的自動門後就是店裡。
走廊上菸味很重，但店裡完全沒有這回事。以豪華郵輪為意象的店內燈光調得偏暗，雖然舊，卻散發出很好的氣氛。
這次一樣沒點套餐，改成單點各種東西。
基本上是酒吧，但餐點種類確實很多，這點讓人開心。既然叫 Suntory Lounge，山崎、知多這些也都備得很齊。總之酒的數量多到很誇張。
先喝杯啤酒再慢慢想！
第一道點的是生火腿！據說是 Jamón Serrano。
雖然有半份，但想說生火腿應該吃得完吧？就點了正常份。它與帕瑪火腿並列世界三大火腿之一，咬下去的瞬間俐落的鮮味整個散開。薄切之後那層次很深的色澤，配上這個空間的燈光，光看就知道好吃ｗ
這是在這家店被愛了半世紀以上的招牌菜，霜降牛肉卷。
用冷的上等菲力肉把蔥絲捲成卷狀。麻油的香氣輕輕飄過來，在加了蒜的柚子醋醬油裡沾一下送進嘴裡，肉溫潤的鮮味和清爽的餘味同時到來，好吃～！再加上旁邊附的辣根，一股清爽的嗆勁在口中散開，明明是冷的卻很多汁，是很好吃的肉。這確實會讓人想再吃一次。
我喜歡茼蒿，也喜歡花枝，所以不點不行！
薄薄的酥脆外衣裡，花枝Q彈的甜味和茼蒿的微苦同時衝進來。炸過之後茼蒿的青草味被壓得剛剛好，非常好吃。而且主廚自製的塔塔醬又特別好吃。醇厚度和滑順度完全不同，替輕盈的外衣紮實地加上了豐潤感。好吃！
因為想多吃幾種，這道也請店家給半份。
這就是多年來一直被喜愛的招牌菜。端上來的瞬間，濃厚多蜜醬的好香氣飄過來，非常勾人食慾！深褐色的醬汁和番紅花飯的黃色並排的樣子非常漂亮！
這道俄式燉牛肉的核心，是花十天熬煮的自製多蜜醬。把牛骨和蔬菜不停地熬，只把鮮味濃縮下來，是骨架很紮實的醬汁。再大量加入新鮮的鮮奶油，沉重感就消失了，收成溫潤的輪廓。吃一口，先是深度與甜味散開，鮮奶油的溫柔隨後追上來。這種張弛實在太棒了！！！
牛肉的存在感很足，沒有完全化進醬汁裡，每咬一口肉的鮮味就滲出來。再配上番紅花飯，米飯淡淡的香氣和帶苦味的醬汁咬合得極好！不愧是招牌菜。
太好吃了，說不定不用點半份也可以……ｗ
火好大ｗｗｗｗ
沒想到會燒成這樣端上來ｗｗｗ
仔細一看，菜單上確實寫著「請享受在桌邊的火焰演出」ｗ
把法國產的蝸牛用多蜜醬和羅勒醬一起放進烤箱烤出來的一道。在燒燙的小鍋裡烤好之後，再點上火的演出。和俄式燉牛肉用的同一鍋十天熬煮多蜜醬，在蝸牛殼裡咕嘟咕嘟地滾著，很香。
吃吃看，口感Q彈，根本就是貝類ｗ醬汁的鮮味吸得很足，每咬一口多蜜醬和羅勒就湧出來。光是醬汁就已經夠好吃，蝸牛本身也成了把濃醬最有效率送進嘴裡的容器ｗ還附了餅乾，可以放在上面吃得乾乾淨淨，這點也很好。
之後店家會切好再端過來。
因為基本上是酒吧，會做成方便配酒吃的樣子，讓人很開心。
特選香腸是兩條的組合，帶著淡淡香草的溫和做法。胡椒、紅椒粉、孜然、卡宴辣椒、鼠尾草、大蒜，香料下得很足，口感卻柔軟滑順。配威士忌就是對味。
想吃奶油，翻了翻菜單，居然有蟹膏奶油和葡萄乾奶油的套組！
名字還叫初次套組ｗｗｗ我剛好是第一次，正合適。
葡萄乾奶油相當濃郁，和威士忌的契合度好得可怕。甜味和鹹味的平衡跟餅乾完全對上，光靠這個就能喝掉一杯！！！
蟹膏奶油則是大人版。送進嘴裡的瞬間冰冰涼涼，奶油慢慢化開，蟹的香氣就散開來。
嗯！好吃！不過畢竟是奶油啊。熱量還是有點在意ｗｗｗｗ
總之，這次來了1966年創業的老字號酒吧。一開始吃飯的人也不少，但感覺以喝酒為目的來的人漸漸變多。坐在吧台喝一點就回家，這種用法真的很時髦～。能這樣用一定很不錯！下次來模仿看看好了。歌舞伎町也好，東口因為外國旅客變多而一直亂哄哄的，但有這樣沉穩的地方存在，真是一件好事^^
希望今天也能遇到好吃的東西！
Eagle （酒吧 / 新宿西口站、新宿站、新宿三丁目站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.7
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
