先說明幾個詞：「炒飯」是將米飯、肉類與蔬菜等配料在高溫大火炒鍋中翻炒均勻的經典米食料理；「微辣榨菜」是將醃漬芥菜頭切絲調成微辣口味的小菜，店內提供於自助區供顧客搭配炒飯；「自製辣醬」是店家自行調配的辛香辣醬，拌入炒飯能增添不同層次的辣香；「空心菜」是一種常見的綠色蔬菜，以蒜炒方式烹調、口感清脆爽口；「蛋包炒飯」是指將金黃蛋皮包裹或覆蓋在炒飯上的特色吃法；「酸辣湯」是以胡椒與醋調味、勾芡濃郁並帶有酸辣風味的傳統湯品。
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在 Tabelog 看「民生炒飯 橫濱中華街店」（繁體中文）
炒飯黨的各位久等了！又到了宿醉飯的時間！
最近？常聽到的「民生炒飯 」，一直很想去吃吃看，於是趁著去橫濱辦事的空檔順道前往！來到了民生炒飯！
說到民生炒飯，是位於台灣台北民生東路的炒飯專賣店。居然是一家從1984年起就一直只做炒飯的店，據說還曾在台灣的網路票選中榮獲第一名呢。
我之前完全不知道，據說是在2019年進駐橫濱中華街的。地點不在主要大街上，而是從市場通稍微走進去一點的地方，跟金碧輝煌的氣派大門毫無關係，是一家黃色與橘色的小店。要是事先不知道的話，還真不容易走進去呢（笑）
好啦，走進店裡來買食券吧。
從車站走過來也有一段距離，稍微有點累了！
總之先來喝一杯吧！
好啦，一邊喝著啤酒，一邊聽著吧檯深處傳來節奏爽快的炒鍋翻炒聲。光是飄過來的香氣，就知道一定很好吃。在端上來之前先來預習一下吃法吧。
在20秒內拍照，先品嚐炒飯的原味。接著用微辣榨菜或自製辣醬變化風味，然後在社群標記！（笑）
來啦～看起來真好吃！
白盤上堆疊成的小山丘中，透著醬油色的米飯、雞蛋的黃、鮮綠的空心菜以及牛肉。撲鼻而來的是鍋邊炒得焦香的米飯與炙燒醬油香氣。
嚐了一口，味道就如外觀一樣偏濃郁。嗯，好吃！醬油的鮮明輪廓先是迎面而來，隨後牛肉油脂的鮮美甘甜漸漸擴散開來。因為切成塊狀入鍋，咬到牛肉的那一口味道會突然變得濃郁，這也是很有趣的地方。
米飯煮得偏硬，粒粒分明直到最後都不會碎散。咬下翻炒得十分透徹的米粒時，表面的焦香與米芯的彈性層次分明。與日本街頭中華料理店的炒飯顯然不同。感覺口感比較接近 Panda Express 之類的炒飯。再加上空心菜的清脆爽口做點綴，非常棒！
附贈的湯是沒有配料的清湯，在濃郁口味之間正好扮演清口的角色。
微辣榨菜和辣醬也寫在推薦的吃法裡呢！特別是自製辣醬，在後半段加入後辣度提升，轉化為另一種美味！我豪邁地加了不少變得相當辣，但這樣一來和啤酒的搭配度更高，非常過癮。不敢吃辣的人可能另當別論，但我個人似乎更喜歡偏辣的口味。
吃完之後盤底會出現這張臉的圖案^^
這次造訪了位於橫濱中華街、台灣頂尖的炒飯專賣店「民生炒飯」，似乎稍微理解了大家著迷的理由。跟在日本吃到的炒飯確實不是同一種東西。偏硬的米飯裹上充足的油香，炒得粒粒分明、鬆爽不黏。口味偏濃郁，當作下酒菜也極為合適。雖然說1300日圓確實有點貴，但還沒吃過的人，不妨務必嘗試一次看看如何呢？
希望今天也能遇見美味的食物！
民生炒飯 橫濱中華街店 菜單
炒飯
在售票機購買食券。1號的牛肉炒飯是招牌。
大塊牛肉搭配雞蛋與空心菜。口味偏濃郁，米飯翻炒透徹且偏硬。
炒飯附湯。不在桌上，而是店內的自助區擺放著微辣榨菜與自製辣醬，可依喜好自行盛裝到小碟子裡。還有集滿15點即可免費兌換一份炒飯的集點卡。
單點料理、湯品
以大蒜與辣椒清炒的台灣夏季蔬菜。比炒飯還貴，是店裡最貴的一盤。
※摘錄自2026年8月造訪時的店門口菜單。價格含稅，內容可能有所變動。最新資訊請於店面確認。
民生炒飯 橫濱中華街店 （中餐 / 元町、中華街站、石川町站、日本大通站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.7
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
