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在 Tabelog 看「廣東飯店」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
各位酒鬼，早安！宿醉飯的時間到了！
久等了！這次是橫濱中華街！好久沒來中華街，來想想要吃什麼吧。不過人真的超多，這樣熱門的店大概進不去吧——一邊這麼想，一邊去問了萬珍樓，得到的答覆是「到13點都客滿了～！」
「什麼——！現在才11:30耶……」
於是！衝進眼前的「廣東料理 廣東飯店」問，居然有位子！太好了——！天無絕人之路！那就在這裡吃午餐吧！
廣東飯店也是昭和36年（1961年）創業、六十多年的老店，招牌菜是「軟燉五花肉」！此外還有魚翅、北京烤鴨、紙包雞、香菜料理，菜單約100種，店面有七層樓。這是「認真的廣東菜」啊。很好。
那麼，招牌的「軟燉五花肉」總之一定要點，其他就挑想吃的吧！
看了菜單真的很誇張，數量驚人！
但有這麼多，每個人想吃的一定都找得到吧！這樣很好！
點的是小份！但份量還是相當多。
涼拌海蜇皮真的很好吃。那種喀滋、爽脆、咯吱的口感讓人受不了。和小黃瓜拌在一起的甜醋醬汁裡，麻油的香氣緩緩升起，啤酒一杯接一杯！完全沒有腥味，只有清脆的口感輕快地一路留到最後。
旁邊待命的叉燒濕潤柔軟。這個紅色是色素嗎？到底怎麼做的呢？應該是中華料理的常見疑問吧。味道方面，越嚼豬肉的甜味越是滲出來，好吃！冷的白斬雞則是皮緊實有彈性，底下的肉相當多汁！每一樣都非常適合當開場的下酒菜！
這是什麼青菜呢？小松菜、青江菜、A菜、塌棵菜，還有別的？種類太多，實在分不出來！
這種簡單的炒青菜，往往才是最好吃的！第一口，爽脆的口感伴著蔬菜的水分迸開。這種火候在家裡很難做到。葉子的部分鬆軟，還嚐得到甜味。火真的下得極妙，完全沒有生味，卻也沒有炒到軟爛。調味只有大蒜、鹽和油（大概還有高湯），竟然能這麼好吃。
各位！久等了！這就是招牌菜「軟燉五花肉」！聽說在東京車站還做成了鐵路便當呢！
據說這是廣東飯店的招牌，也是昭和36年創業以來屹立不搖的第一名。
盤子端上來的瞬間，油亮的琥珀色脂肪，加上八角與紹興酒的香氣緩緩升起，太犯規了！筷子伸進一塊裡的瞬間，毫無阻力地就沉下去，那個軟度。嗯——入口即化。太出色了！這就是「燉煮的完成形」！斷面一層層鬆散地崩開，皮是彈的、肥肉是化的、瘦肉是鬆的，一口之中三段口感依序襲來。
而且厲害的是，完全不覺得油膩。菜單上寫著做法，先煮、再炸、再切、再蒸，多餘的油脂大概在這些工序裡全部逼出去了吧。好吃。
滷汁慢慢滲進去的甜味，每咬一口就滲出來。廣東菜的作風，八角只是隱隱地香，主體是醬油與紹興酒深厚的濃醇。這種東西配飯不可能不合，而且配酒也非常搭！
輕輕放到湯匙上，用筷子把皮戳破一點，滾燙的湯汁就湧出來。皮有一定厚度、帶著Q勁，是要連著肉一起好好品嚐的類型！塞滿豬肉鮮味的湯汁當然沒有雜味，雅致而好喝。
這個炒米粉看起來也很好吃！平常在家、其實就算不在家也很少吃到吧（欸？你會吃？）剛好一起來的人喜歡米粉，就點了！我沒吃過道地的米粉，很期待！
端上來時，醬油的焦香緩緩揚起，看起來就很好吃！麵條有著彈牙的嚼勁，帶點水分收乾的有趣口感，很有米粉的樣子。依照廣東菜的作風配料偏簡單，蝦子、叉燒、豆芽、青椒和細細的米粉纏在一起。每一根都適度地鬆開不黏，調味是醬油為底的清爽路線，鹹度收得淡，濃醇卻很足。嗯，米粉好像滿好吃的！
感覺吃了不少，但菜單有100種嘛，還有一堆想吃的沒吃到！這絕對是一次攻不完的店，還想再來一次！沒想到在不是人氣名店的地方，也能遇到這麼好吃的東西！中華街，滿足度真高！橫濱中華街可靠的老店！下次就衝著北京烤鴨再訪吧。
希望今天也能遇到好吃的東西！
廣東飯店 （中華料理 / 日本大通站、石川町站、元町．中華街站）
午餐總分★★★☆☆ 3.6
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
