先說明幾個詞：「玄蕎麥」指帶著黑褐色外殼一起研磨的蕎麥；「蒸籠蕎麥麵」是盛在竹蒸籠上沾醬享用的冷蕎麥麵；「鄉村蕎麥麵」使用粗磨蕎麥粉製作，顏色較深且口感粗獷、香氣濃郁；「蟻巢石」據說是不易蓄熱的特殊天然石材，據筆者查到的說法，這裡的蕎麥粉是用它做成的石臼磨的；「天婦羅」是裹粉油炸海鮮與蔬菜的日本料理，文中的小份天婦羅可自選烏賊；「沾醬」是搭配冷蕎麥麵的濃郁醬汁；「佐料」指搭配麵點的蔥花與山葵等辛香調味。
目次 收合
大家好，我是宿醉飯。因為有點事，來到了西武池袋線的中村橋站。順利辦完事情後，想著這附近有沒有什麼好店呢～一邊散步一邊尋找，發現的店就是「玄蕎麥 野中」。是一家蕎麥麵店呢。位於寧靜悠閒的住宅區之中。就算在店外，也能聞到天婦羅飄來的陣陣誘人香氣。走進去看了一下，似乎還有位子，所以這次就決定是這家店了！
蒸籠蕎麥麵 825日圓
雙層蒸籠蕎麥麵 1045日圓
海苔蕎麥麵（撒海苔） 935日圓
蘿蔔泥蕎麥麵 990日圓
山藥泥蕎麥麵 990日圓
蟻巢石臼的鄉村蕎麥麵 1100日圓
嗯——在猶豫該點什麼之後，最後選擇的是蟻巢石臼的鄉村蕎麥麵！
因為開口問了店家，說是還有（笑）。聽到一天限量十份這種話真的很難抗拒呢～。再加上自己本來就蠻喜歡鄉村蕎麥麵，所以相當期待。不過，只點這個會不會有點單調呢？於是又加點了炸烏賊天婦羅（770日圓）。
想著「蟻巢」究竟是什麼呢，查了各種資料後，發現好像是指一種石頭呢。
似乎是指使用了一種據說不易蓄熱的特殊天然石「蟻巢石」所製成的石臼磨出蕎麥粉，再做成的蕎麥麵。
據說為了不破壞蕎麥的組織結構，會磨成粗粉與細粉交織混雜的狀態。真令人期待！
登場！看起來水潤又漂亮的蕎麥麵。
吃了一口，蕎麥的香氣輕柔散發開來。鄉村蕎麥麵吃起來果然有種粗獷豪放的風味呢。
如果是更粗一點的麵條說不定也很好吃。沾醬則是稍微偏甜的口味。與蕎麥麵俐落爽朗的口感十分契合，相當美味呢。給人一種濃郁深沉的醬汁印象。總覺得加進沾醬裡有點可惜，捨不得把佐料放進去（笑）。
於是決定把佐料輕輕放在蕎麥麵上一同享用。
接著是小份天婦羅。
一開始看錯以為是綜合天婦羅拼盤，不過因為是從烏賊、蝦子、蔬菜之中選擇一種，說白了就是普通的天婦羅呢。
這次選擇了烏賊。
而這烏賊真是軟嫩得不得了。
怎麼說呢，簡直好吃到讓人想問「天婦羅才是本業吧？」（笑）。
比起天婦羅沾醬，更讓人想直接沾鹽吃。中途雖然心想「是不是該選蝦子呢～」，但選烏賊完全選對了！真是絕品。
總結來說，限量的鄉村蕎麥麵配上極為美味的烏賊天婦羅。沒想到中村橋有這麼棒的店。
不過心裡稍微覺得要是整體份量能再多一點點就好了呢～，所以下次或許點個雙層之類的比較好。一般的蒸籠蕎麥麵再加上鄉村蕎麥麵，這樣豈不是很棒嗎！
玄蕎麥 野中 （蕎麥麵 / 中村橋站、練馬站）
午餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
