在 Tabelog 看「手打蕎麥 菊谷 巢鴨本店」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
今天也想吃好吃的東西！這裡是宿醉飯！這次是一直想去的蕎麥麵店！「手打蕎麥 菊谷 巢鴨本店」！分數很高是一回事，但這是一家以蕎麥前（吃蕎麥麵前的下酒菜）為前提，先喝酒、再吃蕎麥麵這樣的套餐很有意思的店！蕎麥麵店的下酒菜每一樣都好吃呢！大概是因為高湯熬得確實，Kaeshi（醬油、味醂、砂糖調成的醬底）也做得好吧。11:30 之前不到就點不到套餐，所以趕緊出發！
櫻花電車，就是都電荒川線吧！好久沒搭了。最近的車站是庚申塚站。
午間套餐 4000日圓
>本店的套餐是為享受蕎麥麵店小酌的客人所設計的菜單。
這段說明也太棒了吧！來，在蕎麥麵上桌之前先喝一杯！
好，首先是啤酒！
煙燻鯖魚、醃菜，還有用 Kaeshi 醃過的奶油乳酪。
煙燻鯖魚超級好吃。鬆軟的魚肉、濃厚醬汁的煙燻香氣，加上鯖魚的鮮味。好吃！然後用 Kaeshi 醃過的奶油乳酪，帶甜又有風味，這也太好吃了吧。前陣子做的 Kaeshi 家裡好像還有。買個奶油乳酪回去醃醃看吧。
太好了——是天婦羅——！
有蕎麥糊的天婦羅、蝦子、菇類天婦羅，偏素食風的內容，但麵衣薄而酥脆，裡面多汁。蕎麥麵店的天婦羅果然好吃！這實在讓人受不了！！忍不住就要點日本酒了。
而且，這個馬肉赤身好吃到令人難以置信！！
「咦，這是馬肉生魚片？！」會讓人這樣想，鮮味很強又非常柔軟。只沾一點蒜味噌，蒜的香氣和味噌的風味就在口中擴散開來。完全沒有很強的赤身感，味道很圓潤。哎呀——這麼好吃的馬肉生魚片真的很少吃到。會津的馬肉生魚片是不是每一家都這麼好吃呢。
咦？這裡是蕎麥麵店吧？
這麼好吃的蕎麥糊，我還真沒吃過。
在家偶爾也會做，但總覺得不太好吃，或者說做不出這麼鬆軟的口感。蕎麥粉完全不同當然也是原因，不過原來如此，這才是蕎麥糊啊。這樣的話確實成立為一道下酒菜。
然後最後是兩種小份的蕎麥麵。
冰鎮得很確實，喉韻極佳。淡淡的甜味擴散開來，嚼勁不會太強。是那種越嚼粉的鮮味越滲出來的類型，明明有著不輸沾醬的存在感卻不厚重。蕎麥的香氣也起得很好，很好吃！
說到金砂鄉，就是以「金砂鄉蕎麥」聞名的帶殼蕎麥產地！而這一份則是熟成過的蕎麥麵，吃一口看看。嗯，好吃！特色是稜角被磨掉的味道和有深度的香氣。這樣一說，剛剛那一份感覺確實稍微銳利一點。是不是因為靜置讓蕎麥粉沉澱下來了呢。感覺甜味和濃郁比剛剛更往前面一點。
吸進去的瞬間很柔軟，越嚼鮮味越擴散，餘韻偏長。這個也很好吃。
所以說，一邊喝酒一邊吃下酒菜。最後用兩種蕎麥麵收尾，非常滿足！一開始先喝酒真的很有意思。下酒菜真的每一樣都好吃嘛。天婦羅也很棒，最後的蕎麥麵也最棒〜這讓我更想晚上再來一次了。訂位我想相對好訂（推薦中午能喝酒的日子！ｗ），要不要乾脆就去一趟看看呢？！
手打蕎麥 菊谷 巢鴨本店 （蕎麥麵 / 庚申塚站、新庚申塚站、巢鴨新田站）
午餐總分★★★☆☆ 3.8
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
