先說明幾個詞：「天婦羅冷蕎麥麵」是冷蕎麥麵配一份天婦羅的組合，麵沾著另附的醬汁吃；「開胃小菜」是日本店家在點單後自動先上的一小碟前菜；「蕎麥湯」是煮過蕎麥麵的湯水，這裡拿來兌燒酎喝。
大家好，我是宿醉飯。氣溫漸漸上升，天氣暖起來了。在那種一直待在陽光下就會微微冒汗的氣候裡，蕎麥麵也慢慢變得好吃起來了對吧！！所以這次去了根津那家會排隊的知名蕎麥麵店「蕎心」！聽說要排相當久，所以一早就出門，抓著剛開店的時間到店。
到了現場，果然有隊伍笑
心想「難道還是晚了嗎！？」，不過剛好正是開店的那一刻，客人一個個被吸進店裡。忐忑地排在最後面等著，店家說「請上二樓！」。太幸運了！趕上第一輪。
因為也有各式各樣的下酒菜，就決定點酒、稍微吃一點小菜，最後再收尾吃蕎麥麵。
先喝著啤酒，一邊翻菜單研究要點什麼^^
開胃小菜。是像焦糖那樣帶著黏稠度、有點像味噌的東西^^
最先選的是燉鯡魚。就是放在鯡魚蕎麥麵上面的那個呢。
煮得稍微偏甜、非常軟嫩，入口就散開。細刺是不少，但只要好好咀嚼就軟到完全不介意，可以放心地吃。嗯～這個好吃啊。也很配酒。
把塗在竹片上的味噌拿去烤的一道笑
光看外觀就是，看起來好好吃！而且香氣也很棒。是撒了蕎麥粒嗎。
白味噌加上蕎麥粒和蔥，還有淡淡的柚子風味。鹹度也很節制，稍微夾一點來舔都好吃！
這個不換酒不行啊！於是臨時追加了蕎麥湯兌燒酎。
天婦羅冷蕎麥麵。天婦羅果然還是需要的呢。有炸蝦天婦羅、四季豆、南瓜、茄子、蓮藕等等。
仔細擺盤的天婦羅看起來很美，也很好吃的樣子呢！
包在酥脆麵衣裡的蝦子彈彈的，一咬下去鮮味就迸出來。
蔬菜也各有各的存在感，尤其是蓮藕的鬆脆感、茄子入口即化的口感，讓人受不了。
這就是蕎麥麵。
是確實冰鎮、緊實的蕎麥麵，蕎麥粉的香氣輕輕飄散開來，很好吃。吃一口，細而銳利的麵條稜角分明，滑順通過喉嚨的觸感非常舒服。沾醬偏辛口，清爽俐落的醬汁把蕎麥的香氣好好地襯托了出來。就是那種「手打」的感覺，什麼都不沾直接吃一口也很好吃。
這絕對是好蕎麥麵啊。
好好吃！
嗯，連同下酒菜都很好吃！我好像懂了為什麼評分偏高、又會排隊。細心的蕎麥麵，加上很配酒的美味小菜。白天就開始喝也很開心，這樣會紅起來也是當然的呢！菜單上還有叫做蕎麥生片的下酒菜，下次晚上再來，配別的小菜喝點酒，順便點個鴨肉沾汁好了。很好吃！推薦！
蕎心 （蕎麥麵 / 根津站、東大前站、京成上野站）
午餐總分★★★☆☆ 3.7
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
