麺好きのみなさま、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
今回は池袋、ランチ時を逃してフラフラ。だからこそ、実は有名店いけんじゃない？と西口にある有名ラーメン店回ったが、激混みｗ萎え萎え出歩いてたら面白いお店が。
さんまの暖簾の上には……！
「秋刀魚中華そば生粋」！秋刀魚中華そばって初めて聞くジャンルｗ
面白そう！早速はいってみることにしました。
魚介白湯ラーメン 900円
魚介白湯つけ麺 1000円
濃焼き石つけ麺 1000円
塩ソバ 900円
醤油ソバ 900円
入口入って直ぐ右側の券売機。何を買おうかな？とメニューを見てみたのですが。
秋刀魚風味の強弱の指標として秋刀魚のマークが付いているんですが、つけ麺系のほうが、基本的には高い。（ラーメン系2個、つけ麺系4個、2倍！！ｗ）なので、つけ麺だよなということで、「特濃焼き石つけ麺」をチョイス！
さて、今回はビールは無しかなぁ。飲みたいなぁ。
なんて思いながら、待っているとつけ麺登場！
すべてのメニューに使われるのは秋刀魚のカエシ。
つけ麺は秋刀魚風味がらーめんよりも強いということなので楽しみ！
まずちょっとした演出がありますw。グツグツと音を立てる焼石に、正油そばのかえしに酸味を効かせた濃口の特製タレを自分で注いで暖かくしていきます。タレを入れると、じゅわっと湯気と一緒に焼きサンマの香ばしい香りが立ち上ってきます。
うおー！美味しそうな香りだー！
タレのベースは、千倉漁港直送の秋刀魚を塩焼きにして、ワイン、紹興酒、たまり醤油など数種の素材を漬け込んだもの。鶏豚を7時間炊き上げた魚介白湯と和だしのWスープを合わせ、焼石でグツグツ煮立つことで濃厚さがMAXに引き出される構造らしい。
麺は中細ストレートで、冷水でキリッとしめてあるのが特徴。
一口頂いてみると、強烈な塩焼き秋刀魚の香ばしさが鼻に抜けます！これは、新感覚だけど、うまい！。そのあと、皮の苦味と身の旨味、醤油のキレ、紹興酒の香りがふわーーっと抜けていく。他のメニューは食べたことがないのですが、サンマ風味は圧倒的に濃いです。
また、ちょっと塩分強めなのがまたパンチが効いていて良い！加えて、焼石パワーが結構あるので、比較的最後まで熱々を保てているような気がするのも特徴。麺は普通の中華そばだけど、もうちょっと太いガッツリした麺でも合うんじゃないかな？
とにかく秋刀魚風味のタレが美味しいです！コレだけの風味、出汁を出すためには結構な秋刀魚を使わないとですよね！池袋もこんなにユニークなラーメン店があるんだから面白い。贅沢にサンマを使った風味が圧倒的MAXな濃厚焼き石つけ麺。近くによった際はぜひ食べてみては如何でしょうか！？
今日もおいしいモノに出会えますように！
秋刀魚中華そば生粋 池袋本店 （ラーメン / 池袋駅、要町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4
