ども、二日酔い飯です。一番好きなうなぎ屋はどこですか？と聞かれたら、とりあえず一番最初に頭に浮かぶのが江戸川橋にある「石ばし」かなぁ〜。初めて食べたときから気に入って定期的に行ってはいるんですが、久しぶりに食べたくなって予約していってみました！今回通されたのは奥の座敷席。二組入れる座敷ですが、もう一組はこないようで貸し切り状態^^
うな重 上 6800円
うな重 特上 7800円
去年と比べたら1000円くらい上がっているかな？まぁ、全然許容範囲ですね！なにせ美味しいから。
今回も予約のときにすべて注文済み！
注文したのは
- うな重 特上
- 百年床のぬか漬け
- 肝焼き（アレば）
さて、こちらの石ばしさんはお店に来てから捌いて焼くんだということで結構時間かかります！1時間とか！
なので、それまでおつまみをつまんでお酒を飲んで待っているというのが定石なんです。
ということで、まずはビールで乾杯！
お通しのおぼろ豆腐。
定番の三種盛りです！
かまぼこいくらと、タイ、そら豆。これを食べると石ばし着たな！って感じがする^^
そして日本酒、飛露喜！
なかなか飲めないお酒ですよねぇ〜うまい！
これが激旨なんですよ。
ここに着たら絶対食べて欲しい一品！塩分はほんのり、そしてこれまたほんのり酸味の効いたぬか漬けがめちゃめちゃおいしい。これがお酒のアテにもいいんですよ。
日本酒と漬物、最高！
ちょっと足んないかなぁ〜と思って追加したイカの塩辛。ゆずが効いていい香り。
さて、結構飲んで話していたら、いよいよ鰻ゾーンに！
今日は全種類用意できます！オールスターになさいますか？！と聞かれたのが印象的だった肝焼きｗ
もちろん、あるなら全種類頂こうじゃありませんか。
オールスター肝焼き！響きもいいですね^^
めっちゃおいしそう。添えられた生山椒をつまみながら頂きます。
オールスターってなんなのかというと、ハツ、中落ち、ヒレ、レバーなんだそうで。
なるほど、ハツってたしかにあんまりなかったような気がする。これで四種類のオールスターが揃い踏み！
これめっちゃ日本酒にあいますね。ついついもう一合頼んじゃうくらい。
きたー！緑が特上なのは変わらないみたいですね！
肝吸い。
よし、蓋をあけるぞ！！！
きたー！おいしそーーーーー！
一口頂いてみると、今までよりも身の表面はパリっとしているイメージ。昔はすべてふっくらな感じだったけど焼き方が少し変わったのかしら。ただ、中の身はとってもふっくらやわらかくて、キリッとさっぱりしたタレが鰻の味を増幅させている気がします。ご飯にもめっちゃ合うし、余っていた日本酒ともめちゃめちゃ合うし幸せ〜。
美味しいなぁ〜。
大満足！
石ばしはやっぱり最高でした！世の中あれですね、物価が高くなっているから昔に比べるとお高くなっていますが、美味しいし、快適だし食事体験的にかなり上位なのは変わっていないですね！これからも定期的にいきたいなぁ〜。
石ばしのような老舗の鰻を東京でほかにも探すなら。江戸時代から続く店から共水・天然ものまで、16軒を食べ倒してまとめました。
| メニュー | 値段 | ひとこと |
|---|---|---|
| うな重 上 | 6800円 | 香物・肝吸い付き |
| うな重 特上 | 7800円 | 香物・肝吸い付き |
| 蒲焼重 | 7800円 | 蒲焼きと御飯の二段重 |
| 蒲焼き | 6500円 | 重ではなく蒲焼のみ |
| 白焼き | 6500円 | タレを使わない焼き |
| 御飯 | 400円 | |
| 肝吸い | 400円 | |
| 大盛り | 200円 | 御飯の大盛り |
| 百年糠床の漬物盛合せ | 1000円 | 名物の百年床のぬか漬け |
| 水菓子 | 1200円 | 食後の果物 |
うな重は上と特上の二本立てで、どちらも香物と肝吸いが付きます。蒲焼きと御飯を別々の重で出す「蒲焼重」もあり、タレを吸わせず鰻そのものを味わいたい方はこちら。
お酒とつまみも揃っていて、私が伺った時は飛露喜（3800円／合）・はまむすめ（1600円）・冬季限定のいかの塩辛（800円）などを頂きました。名物の百年床のぬか漬けは1000円〜。鰻が焼き上がるまでの間を、ここでゆっくり過ごすのが石ばしの流儀です。
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