先說明幾個詞：「烤豬串」是用竹籤串起豬肉與豬內臟後燒烤的料理；「燉內臟」是將內臟燉煮入味的居酒屋經典下酒菜；文中烤豬串拼盤點到的部位有豬大腸、橫膈膜、豬肝、豬頭頰肉與豬直腸；「麥燒酎蘇打」是將麥燒酎加入蘇打水調成的清爽調酒；「Hoppy」是一種帶有啤酒麥芽香氣的碳酸飲料，在居酒屋通常會兌入燒酎飲用；「冰鎮番茄」是冰鎮後撒鹽享用、非常適合夏天的清爽番茄下酒菜；「高架橋下」指鐵道高架下方的店家空間。
各位酒鬼，讓大家久等了！又到了宿醉飯的時間！
我又來到上野了！已經有種第二故鄉的感覺了呢。這次來到了位於高架橋下的烤豬串店「內臟燒酒場 豚坊」！假日時相當擁擠，連擺到路邊的座位都會坐滿。這天明明是平日，大白天卻有不少人已經在喝了！
嘛……我自己也是其中之一就是了（笑）。
來，趕緊進店裡吧！
來，先開動吧！
先來啤酒！！！！太好喝啦！
總覺得平日大白天喝的啤酒果然是最美味的呢！
總之只要桌上有就會忍不住吃起來呢。非常適合夏天的下酒菜。撒上一點鹽來享用。有了鹽，就算甜度沒那麼高的番茄也能吃出甜味對吧（笑）。而且這個鹽之後還能派上用場，就先留在自己的盤子裡吧。就算沒有別的，光配鹽也能喝酒呢。
哎呀，這真是經典不敗的下酒菜呢！
燉得軟爛入味的內臟，越嚼越能感受到鮮美滋味在口中多汁地散開。雖然煮汁質地偏清爽，但調味相當濃郁，非常美味！
雖然是隨意點的，不過大概是豬大腸、橫膈膜、豬肝、豬頭頰肉、豬直腸吧？
黑色的盤子上一字排開閃爍著醬汁光澤的串燒，撲鼻的焦香真讓人受不了！因為每一種品項都必須一次點兩串，所以乾脆一口氣點下去，再把肉從竹籤上拆下來大家分著吃。豬大腸捲成圓筒狀，咬下去先是Q彈有嚼勁，隨後油脂便多汁地溢了出來。火候掌握得恰到好處，每一串都多汁軟嫩又美味！那濃郁的醬汁更是一絕呢。
就這樣，一邊配著烤豬串一邊喝了幾杯酒，接著前往下一家店！說到上野，果然還是想去至少一家烤豬串店呢。濃郁的醬汁配上燒酎簡直是絕配！因為平時都很熱鬧擁擠，如果抱著「這次一定要去！」的心情，推薦選在平日或是比較早的時段前來！
希望今天也能遇見美味的料理！
烤豬串 豚坊（上野） 菜單
烤豬串
所有品項皆為兩串起點。招牌請看這裡。
豬頭頰肉／豬舌／豬肝／豬軟骨／橫膈膜／豬大腸／豬心／豬直腸／豬背脂／豬前腿肉／培根
燉煮料理
生魚片
其他
飲品
Asahi Super Dry 朝日啤酒
續杯 Hoppy 300日圓／續加燒酎 250日圓
檸檬／梅子／Highball／烏龍／綠茶／巨峰
一合600日圓／二合1000日圓
店內張貼公告，敬請每位客人至少點一道餐點與一杯飲品。
※取自2026年8月造訪時的店門口菜單。價格皆為含稅價，內容隨季節更換。最新資訊請以店內現場為準。
內臟燒酒場 豚坊 （居酒屋 / 京成上野站、上野御徒町站、上野廣小路站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.4
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
