先說明幾個詞：「沾麵」是將冰鎮過的粗麵條沾取熱濃湯汁享用的拉麵流派；「柴魚昆布水」是以昆布與柴魚泡出的清雅高湯，麵條浸於其中以保持滑順水潤；「喉韻」指麵條滑過喉嚨時清爽順暢的絕佳口感；「無罪的二郎」中的「二郎」指日本以極粗麵條、海量豆芽高麗菜、濃郁豚骨醬油湯與大量豬背脂著稱的狂野拉麵流派，此處為店家推出的改良版；「藻鹽」是以海藻與海水熬製、富含礦物質的天然海鹽；「酢橘」為日本德島特產的小柑橘，香氣清冽酸爽。
目次 收合
大家好，我是宿醉飯。久違地在六本木散步時發現了一家新的拉麵店，查了一下似乎是2023年夏天左右開幕的。雖然確實隱約有種好像看過的印象，不過我記得這裡上一次的樣子是另一家店（笑）。看起來好像是家沾麵店？店名叫「富喜製麵研究所 六本木店」。正想探頭看看有什麼菜單時，就被店員招呼「請先在售票機買餐券～」，於是今天的午餐就決定是這裡了（笑）。
走進店裡一看，發現有 Kumamon（熊本熊）的照片等等。裝麵的箱子上寫著「富喜製麵」的字樣，難道是自家生產麵條的店家嗎？能在六本木品嚐到熊本的滋味，感覺也會是個很棒的體驗呢。
柴魚昆布水 喉韻生麵 1300日圓
中華拉麵 1200日圓
無罪的二郎 1500日圓
原來如此，沾麵，嘛就是沾麵吧。「喉韻生麵」是店家最推薦的一款。然後還有普通的中華拉麵和二郎拉麵（笑）。
居然能在這裡吃到二郎系啊～早知道的話應該更早來的。嘛，吃二郎本來就沒什麼罪過或罪惡感所以無所謂啦，不過這裡還是先選最基本的「喉韻生麵」。
接著稍微等候煮麵。似乎是相當厚實有勁道的麵條吧，煮麵時間花了一些。
然後端上桌的就是這碗！請看看這麵條美麗的光澤！
看起來是不是超級誘人。說是扁麵，也就是扁平形狀的麵條。整整齊齊地摺疊盛盤，看起來好好吃。
這層光澤是浸泡在柴魚昆布高湯水裡的緣故呢。
順帶一提，店裡貼心附上了食用方法說明，於是便參考著品嚐起來。
首先單吃麵條。昆布水、純粹的高湯風味與麵條本身，大概就是這樣吧。說不上來到底有沒有鹽分。光是這樣就已經足夠美味地享用麵條了。滑順的喉韻令人欲罷不能呢。真好吃！
接著撒上一點桌上放的藻鹽。確實增添了鹹味十分美味，但老實說就算不加鹽也已經足夠好吃了。
再來沾上以海鮮醬油底為基底的沾汁享用。
質地清爽的沾汁。稍微喝了一口，是不會過於濃稠厚重的清爽沾汁呢。
與麵條的搭配當然完美無瑕。大概是因為極為重視喉韻，所以調配成能滑順入口的清爽滋味吧。
這是怎麼回事，這麵條真好吃啊。吃到一半試著擠了酢橘汁淋上去，變得更加清爽解膩更加美味！酢橘多擠一點變得更加順口好入口了。
最後一邊加入昆布水一邊把湯喝光，大功告成！
濃稠厚重、粗獷有嚼勁的沾麵固然也很好吃，但這種極度講究滑順喉韻、高湯鮮美純粹的沾麵也覺得超級美味呢。為了讓人專注品嚐麵條而設計的沾汁與高湯，搭配得天衣無縫。下次一定要來試試看二郎！
富喜製麵研究所 六本木店 （拉麵 / 六本木站、六本木一丁目站、麻布十番站）
午餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
