先說明幾個詞：「拌麵」是不帶湯、將麵條與醬汁及配料攪拌均勻享用的日式麵食；「紅」「白」是這家店的品名區分，「紅」淋上了滿滿的辣油；「沙拉碗」指盛裝了大量新鮮生蔬菜的大碗沙拉；「水果醋」是帶有水果甜香氣味的醋，不同於一般烹飪用的酸醋；「最後追加的白飯」指將麵吃完後，放入剩餘醬汁中拌勻享用的白飯。
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在 Tabelog 看「拌麵 Gochimen 赤坂見附店」（繁體中文）
大家好，我是宿醉飯。在赤坂見附車站前新蓋好的大樓，原本裡面只有動漫歌曲酒吧，一樓終於有新店開幕了！而且據說竟然是一家拌麵店。本來就想著開幕後一定要去看看～。剛好路過店門口，發現已經開幕了！而且才早上10點居然就開門了！這個時段當早餐也剛剛好呢。心想這也是種緣分，就立刻進店裡看看。
入口旁邊雖然有台看起來像餐券機的機器，但……
那並不是餐券機^^
店員從裡面一直招呼喊著「請隨便坐！請隨便坐！」，我心裡一瞬間閃過「餐券都還沒買就可以直接坐嗎？」，仔細一看才發現那不是餐券機，而是結帳用的自助結帳機。流程是先就座，點完餐後店員會送上附條碼的帳單，之後再拿著它去自助結帳。既然這樣乾脆一開始就做成餐券機不就好了嘛！
烤雞拌麵 白（聽說因為是開幕特價，可能隨著時期有所變動？） 790日圓
烤雞拌麵 紅（聽說因為是開幕特價，可能隨著時期有所變動？） 890日圓
烤牛肉拌麵 白（聽說因為是開幕特價，可能隨著時期有所變動？） 990日圓
烤牛肉拌麵 紅（聽說因為是開幕特價，可能隨著時期有所變動？） 1090日圓
原來如此，這是一家超級主打蔬菜的「拌麵」呢（笑）。與其說是「拌麵」，不如說是沙拉碗。底下的麵到底長什麼樣子完全看不到。而且還可以加量蔬菜，應該很適合「想吃蔬菜！但也想吃得很有飽足感……」的人吧。相當具有現代感呢。這次我選了烤雞拌麵 紅。
話說回來，新店面很乾淨，散發著新裝潢的氣味，讓人心情很好呢～。店內相當明亮，氣氛很時髦。
桌上放著辣油和水果醋（笑）。不是一般的醋喔，而是水果醋呢。真時髦！
哇啊——！
跟菜單上的照片完全沒有差別（笑），蔬菜多到看不見麵。大概有蔥、紅蘿蔔、萵苣、青花菜、番茄、洋蔥之類的吧。有這麼多生蔬菜在，感覺放蒜加量之類的吃法好像不太對呢。
試著拌拌看……
根本拌不開！（笑）
因為蔬菜都是大塊大塊的，所以根本拌不勻呢。或許是因為點了「紅」，麵條上淋了滿滿的紅油，看起來滿辣的。於是放棄把全部拌在一起，改成先吃旁邊聚攏的沙拉，再吃麵的風格。沙拉鮮脆多汁，水準好到就算當成一般的沙拉碗來賣都很可以。接著吃了一口麵，令人大吃一驚。比想像中還要重口味且紮實。是有著強烈衝擊感的濃郁風味、帶有辛香微辣的麵條。啊～這感覺也很適合配蒜呢。
店裡寫著最後加白飯拌著吃也很好吃，確實感覺很搭。
後半段試著加了水果醋，帶有一絲微甜的果醋非常好吃^^
總之，這樣的概念不是非常棒嗎！
感覺比起蔬菜的「拌麵」，更接近「沙拉＋拌麵」的感覺。一邊很有吃蔬菜的感覺，同時又能大口吃著很有飽足感的麵，真的非常符合現代需求，說不定會大受歡迎呢！真希望他們能以便宜一點的價格單賣沙拉碗啊^^
現階段針對這道料理的吃法：
- 先吃萵苣或青花菜這類難以攪拌的大塊蔬菜，
- 等只剩下麵和雞肉時再加上蒜泥配料，一口氣用力攪拌，
- 吃到中段時再加入辣油或水果醋來變換口味。
我感覺這應該是最標準的吃法，不過請隨自己喜歡的方式吃吧！
拌麵 Gochimen 赤坂見附店 （油麵/拌麵 / 赤坂見附站、永田町站、赤坂站）
午餐總分★★★☆☆ 3.4
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
