先說明幾個詞：「招牌菜」指主廚的得意招牌料理；「Tencha no Umami」與「Otona no Cola」為佐餐無酒精特調飲品品名，前者以綠茶、橙皮、羅勒與鹽調製；「蛤蜊」指雙殼貝類，在此製成細緻泡沫搭配水煮章魚；「Lorenzo No.5」是優質義大利橄欖油品牌；「北寄貝」為甘甜的食用雙殼貝；「庫斯庫斯」源自北非的小麥粒，被稱為最古老的麵食之一；「生火腿凍」是以生火腿熬汁凝結的果凍；「甘夏橘」為日本特產柑橘；「淺草開化樓」是東京以拉麵麵條聞名的製麵名廠，在此與店主合作研發義大利麵；「小羊肉醬」是以小羊肉燉製的濃郁肉醬；「馬郁蘭」為芳香草本植物；「高原黑牛」是日本優質牛肉品牌；「kainomi」與「sasami」皆為牛的稀少部位肉，非雞肉；「天佑雞蛋」為日本品牌雞蛋；「貝亞恩醬」是以蛋黃與奶油調製的濃醇法式醬汁；「抱子甘藍」是小型球狀甘藍；「青花筍」為長莖型綠花椰菜；「布里歐」是奶油香氣濃郁的麵包；「檸檬雪酪」為酸香冰品；「檸檬酒」是義大利傳統檸檬烈酒；「馬沙拉酒凍」是以加烈葡萄酒製成的酒凍；「血橙」為果肉深紅的柑橘；「焦糖杏仁」是裹上糖漿烤香的杏仁；「Regina義式脆餅」為西西里傳統芝麻脆餅；「biancomangiare」是義大利杏仁奶酪。
在 Tabelog 看「SALONE TOKYO」（繁體中文）
大家好，我是宿醉飯。這次午餐來到位於東京中城日比谷的義大利餐廳「SALONE TOKYO」。之前路過店門口時剛好過了午餐營業時間而沒能進去，一直很想來吃，再加上看到 Tabelog 精選評論裡的一句「別在意。因為很好吃。」讓人非常在意，於是便立刻訂了位。
入口也很時髦！
使用講究食材的共7道菜午餐套餐 7700日圓
共8道菜的特別午餐套餐 14300日圓
有特別午餐套餐和一般午餐套餐。這次選了人氣第一名的7道菜午餐套餐。
那麼，飲料的話……。
可惜午餐時間不能喝酒，看了看無酒精飲料，發現既不是茶也不是果汁的新感覺飲品！像是 Otona no Cola 或 Tencha no Umami 等等。仔細一看，上面還標註了像 FOR SHELL FISH 這樣寫著適合搭配什麼呢。不過當天完全沒注意到這點（笑），就選了令人在意的 Tencha no Umami。
綠茶、橙皮、羅勒和鹽。
怎麼說呢，非常不可思議的飲品。雖然是以茶為基底，但能感受到微微的鹹味，感覺滿奇妙的（笑）。羅勒和橙皮等增添了清涼感，是款能很好地重置味蕾的飲品。
第一道是水煮章魚。咦？（笑）章魚？在哪裡？大家一定會這麼想吧，上面覆蓋的是用蛤蜊做成的泡沫，章魚就藏在下面！
這章魚超級好吃。
口感軟嫩卻又保留著恰到好處的嚼勁，一咬下去鮮味就多汁地溢了出來。搭配的蛤蜊泡沫散發著淡淡的貝類香氣，非常棒！淋在上面的柳橙油也帶來清爽的風味，很好吃。
橄欖油是用 Lorenzo No.5！超級美味。
底部鋪著被稱為最古老義大利麵的庫斯庫斯，上面放著蘆筍、北寄貝、生火腿凍與甘夏橘。
雖然心想「生火腿凍？！」但帶著淡淡的風味，非常好吃。不，這一盤也是好吃到不行。蘆筍很棒，原本還想說跟北寄貝合得來嗎？結果超級搭。甘夏橘是一粒粒果肉的形式加入其中，讓整體口感變得清爽、非常順口。
據說這是店主與淺草開化樓合作製作的麵條。開化樓在拉麵店算是大家耳熟能詳的名號呢（笑），沒想到變得這麼時髦。小羊肉醬搭配的蘑菇有烤過的，也有新鮮蘑菇切片。麵條非常Ｑ彈，真不愧是開化樓的麵！濃郁的肉醬加上新鮮蘑菇與馬郁蘭的香氣，營造出清爽感。跟起司也很搭，非常美味！
主菜的肉品是高原黑牛的 kainomi 與 sasami（皆為牛的稀少部位）。這配菜的蔬菜超級好吃。火候拿捏得太完美了。有抱子甘藍以及青花筍（細莖青花菜）。搭配肉品的醬汁是彩之天佑雞蛋調製的貝亞恩醬。濃郁的醬汁絲毫不遜於牛肉濃厚的風味，兩者超級合拍。說真的，到目前為止每一道菜都好吃。
據說在當地，點冰淇淋時有一種用布里歐麵包夾著吃的方式。
在圓滾滾的一口大小布里歐麵包裡夾入檸檬雪酪，並加入檸檬酒與檸檬薄片。檸檬香氣濃郁，是一款非常清爽宜人的冰品。好吃。
這道也是招牌菜的白色提拉米蘇。真的是純白呢〜。焦糖杏仁、馬沙拉酒凍、血橙、Regina義式脆餅，底下鋪著 biancomangiare 的義式冰淇淋。濃郁的甜味，非常好吃！
像薩拉米香腸一樣的巧克力好可愛^^
哎呀！這樣只要7700日圓，讓人覺得CP值也太高了吧。每一道都非常美味出色！以前可能很少在義大利餐廳吃過這麼精緻時髦的套餐。我覺得這是一家無可挑剔、能讓人安心享受美食的好店。中城除了 Philippe Mille 之外，優秀的店家真的很多呢！最後再次引用這句話！
別在意。因為很好吃。
SALONE TOKYO （義大利料理 / 日比谷站、有樂町站、銀座站）
午餐總分★★★★★ 5.0
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
