先說明幾個詞：「橫膈膜肉」是牛的橫膈膜部位，日文稱作harami；「牛百頁」是牛的第三胃，「牛肚」是第一胃；「韓式涼拌菜」是以芝麻油與調味料拌過的蔬菜小菜。
在 Tabelog 看「高圓寺 燒肉Kokochi 市場店」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
來了，我是宿醉飯！這次要去的是一直一直很想去的高圓寺燒肉店「燒肉Kokochi」！這家店評價超好的對吧。因為有點遠，一直都沒有機會去，這次是熟悉那一帶的朋友要帶我去。雖然也有本店，不過聽說市場店更有高圓寺的味道，所以就請朋友打電話幫忙訂位了！太開心了！！超級期待。
既然叫市場店，店好像就在一個叫大一市場的地方裡面，但是咦？笑。真的是這裡嗎？會有點不安，笑。
走進去之後，通道兩旁零星有幾家餐飲店，其中一家就是目標的「Kokochi」！
菜單有很多種，不過先從來過的朋友推薦的開始吃，
其他有想吃的就單點一路加點下去，就用這種方式進行！
桌上擺著看起來很不錯的烤爐。
先來杯檸檬沙瓦。
那麼，會有什麼樣的肉呢，好期待！！！！
這個是牛油塊嗎？用來抹在烤盤上的油脂。
先點再說系列。
泡菜除了白菜之外還加了山藥，山藥那個脆脆的口感太棒了！
把炙燒過的肉剁碎、做成生拌風味的下酒菜。
吃一口，超好吃。偏甜的醬汁非常好吃。用韓國海苔包起來一口吃下。好吃。
這個好厲害！笑
接著這是生牛百頁。完全沒有腥味。那種脆脆的口感太棒了！喜歡的人就是會喜歡呢。
當然，我也喜歡。
第一道肉登場！！！
鹽味牛舌。其實本來想吃黑牛舌，不過今天好像沒有。
就算是一般的鹽味牛舌也是這種等級的肉喔。厚切的牛舌，光看顏色就很漂亮，看起來超好吃的對吧。
柔軟、滿是鮮味的牛舌。是非常非常好吃的肉呢。這下可以期待了。
非常非常柔軟、鮮味十足的橫膈膜肉。超級好吃。
這是出現在今天每日推薦菜單上的牛頰肉。
本來想說牛頰肉是什麼呢？原來日文寫作「面的肉」，指的就是臉頰肉。
口感彈實，鮮味很強。捲上蔥一起烤來吃！絕品！
這是這次特別鎖定的其中一道，上等牛肝！
你看看！這稜角立得多漂亮！店家推薦稍微炙烤一下就吃。所以要小心不要烤過頭！
好吃。帶著甜味的新鮮牛肝。這個在別家店可不容易吃到。
加大蒜也好吃，但不加也一樣好吃！
聽說一般是兩片，不過我們有三個人，所以改成三片。
這個和牛橫膈膜也是這次很期待的肉之一。
店家也仔細教了烤法，說要在火力強的邊緣把表面烤到微焦。
那麼，馬上把烤好的吃吃看，這也太極品了！！好吃！！
和剛才的橫膈膜肉又不一樣，非常柔軟，吃得到油脂的美味。和沾醬的不同，可以直接清楚嘗到肉本身的味道。這個真好吃。
接著是醬味的。
這個也是三片。
醬味的烤法是在中央火力較弱的地方，正面烤五成、背面烤三成，再放回醬汁裡沾一次醬之後再烤。馬上來試試看。醬汁烤焦的香氣非常誘人。
烤好之後放進醬汁裡！然後是最後的收尾。
吃吃看，這個也超級好吃！！！
非常柔軟，醬汁的焦香和明確的調味讓人受不了。這樣的燒肉真好啊！
太過精緻的燒肉也不錯，但這種老街的味道、能清楚吃出好吃在哪裡的肉，非常棒。
這是牛五花。點一般的牛五花就能上這麼好的肉，還有別家做得到嗎？！
油花超多，好吃！因為是肉味濃郁的牛五花，就算醬汁沾得不多，味道也依然很有存在感。牛五花我比較喜歡烤到油脂微微焦掉的那種。多了一份焦香，非常好吃。是會讓人想配白飯的牛五花。
最後不吃這個沒辦法結束！上等牛肚！
刀工的下法很獨特呢。烤過之後是脆脆的口感，但同時又能好好咬斷。越嚼越有味道不斷滲出來的牛肚。最棒
高圓寺 燒肉Kokochi 市場店 菜單
肉類、內臟
烤法店家會隨時教。和牛橫膈膜以兩片為單位點餐。
厚切的一片。黑牛舌視進貨狀況供應。
臉頰肉。取自造訪當日的每日推薦。口感彈實。
新鮮到稜角分明。店家建議稍微炙烤即可。
在火力強的邊緣把表面烤到微焦。
在中央的弱火處正面烤五成、背面烤三成，再放回醬汁裡沾過之後再烤。
獨特的刀工。脆脆的但咬得斷。
單品、下酒菜
把炙燒過的肉剁碎，配偏甜的醬汁。用韓國海苔包著吃。
白菜之外還加了山藥。
關於這家店
從高圓寺站、新高圓寺站前往。位在通道兩旁排著餐飲店的市場一角。
週三〜週五。週六 13:00〜23:00，週日 13:00〜21:00。
是人氣店。造訪時也是請人用電話幫忙訂位的。
包場可洽詢 20〜50 人。
不接受信用卡、電子錢包與 QR Code 支付。
以上這些，三個人吃好喝好，每人大約是 12,000〜13,000 日圓。
營業時間、公休日、座位數與付款方式取自 Tabelog 的刊載資訊。出門前請再確認最新狀況。
※為 2025 年 3 月造訪時所點品項的價格。與 Tabelog 刊載的菜單（2023 年 5 月更新）有部分品項價格不同，價格可能已經調整。最新資訊請於店家現場確認。
好吃，太好吃了！
沒想到高圓寺有這麼好吃的燒肉店。感覺一直沒來簡直是人生的損失！
順帶一提，吃了這麼多、也喝了，三個人每人大約一萬二到一萬三千日圓，我覺得非常便宜。這些如果在六本木之類的地方吃，價錢應該會很可觀。這麼好吃又這麼便宜。燒肉我吃過不少家，但若論「單純好吃！」的感動程度，這家說不定是第一名。
高圓寺 燒肉Kokochi 市場店 （燒肉 / 高圓寺站、新高圓寺站）
晚餐總分★★★★☆ 4.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
