ども、二日酔い飯です。さて、今回は知り合いを連れてお寿司屋さんへ！日本酒が好きということでふと思い出したのが日本酒ペアリングをしてくれる六本木のお寿司屋さん「鮨 無垢/鮨 白銀」。ほぼ飲み放題なので使いやすいなぁと思っていたんですよね。時期的に今年最後の鮨になるかも知れないなーと思いながら予約して六本木へ！
場所は交差点直ぐ側のビルの地下。今回通された部屋は前回の席のもっと奥の部屋。どっちが無垢でどっちが白銀なんだろうというのはありますが、どっちかというと銀ぽかったかな？
おまかせコース 8800円
高級食材6種入り22品おまかせコース 14500円
極上SAKEペアリング付きおまかせコース 14300円
今回も、極上SAKEペアリング付きおまかせコースにしました！
このコースにすると、最初のドリンク日本酒以外好きなものをサービスしてくれるのがよい^^
私はハイボールをチョイスしました！
というわけでコースがスタート。
百合根とほうれん草のおひたしに、クリームチーズ、水蛸。
序盤のおつまみでまずはハイボールを頂きます^^
うにと本マグロといくらをあわせたヒトサラ。えいっと一口で頂いて、そのあと日本酒で余韻を楽しみます。
スパークリングな日本酒で、濃厚なウニやいくら、マグロとよく合う。
続いてヒラメのお造り。これがまた程よい弾力とタンパクな旨味が最高。
ヒラメに合わせるのは仙禽というお酒。結構フルーティーな感じがする日本酒で飲みやすいです。
もずく酢。
この握りとっても美味しい。タコの弾力と旨味はそうなんですが、いい感じに包丁がはいっていてほろっと崩れるよう。
フルーティーな日本酒にもバッチリあいます。
こちら鰆とブロッコリーのスリ流し。ブロッコリー？！っておもったけど、これが合うんです。ブロッコリーの香りもほんのりするんだけど、主張は全然強くなくて、白身の淡白な味にあう。なんかフレンチのソースのような。
こちらのガリは薄く切っていなくて、おつまみとしてポリポリいけるのがよい！さすが日本酒ペアリング。
最初の白身の握りはカマス。皮目が焼いてあって香ばしさも相まってうまい！
きんめ。脂がのっていておいしい！
続いて三井の寿。スラムダンクの三井とコラボしたとこのことでしたが、読み方は”みいのことぶき”なんだそうで^^
ちなみに、表側のラベルは全然違ってかっこいいｗ辛口好きにはたまらないかも。
こちらは前回も食べた気がしますが、こちらのお店の名物だそうで。
蒸し鮑と、肝のソース、獺祭のお米と、獺祭のペアリング。とっても濃厚で美味しい。
そして、ホタテの握り。旨味がすごい。
激旨です！包丁がいい感じに入っていますね。柔らかくて蕩けるよう。うまみも濃いし、たまらない！
白子の丼。半分くらいまで食べて、出汁をいれてお茶漬けスタイルに。
アジの握り。コレもまた美味しいんですよね〜。
これも絶品ですが、こちらのほうが味が濃い。うまいなぁ〜。
ほろほろでおいしい。ちょっとかかった山椒がとってもいい感じ。
そろそろお腹がいっぱいになってきます。ほんとにボリューミーですね。このコース！
とってもフルーティーな日本酒。デザートに合わせるというダメ押しの一杯！最高！
あまーい玉子。デザートですね。おいしかった！
いやー、このボリュームで、日本酒もこの数。ほぼほぼ飲み放題状態でお寿司や料理もしっかりおいしくて、これで14300円ってめちゃめちゃハイコスパですよね。六本木のお寿司屋ってことでゲストにも喜んでもらえるし、是非この15000円以下で頑張って欲しい！この価格帯ならまた使いたいなと思っています！おいしかった！