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ども、二日酔い飯です。今日はお誘い頂いて六本木のとっても良いお寿司屋さん「寿司 赤酢」へ！六本木交差点のすぐ近く、こんなところにお寿司屋さんなんかあったんだ！？という気持ちになりますねｗ普段このあたりは良く通っているんですが、来るのは初めて。とっても楽しみです！
おまかせコース 27500円
通常は二部制のコースでやられているよう。
この日は貸し切りで利用させてもらったので普段と一緒かどうかは謎ｗ
窓が大きく取られてあって、後ろを眺めると六本木交差点がよく見える^^
というわけで最初に山崎ハイボールをいただきつつコーススタートです。
最初に出てきたのは蜆のお出汁。
これ毎回思うけどお寿司屋さんの蜆出汁ってどうやって作ってるんだろうなぁ〜。とにかく貝の出汁がぐわーーーっと全面にでてきてうまい。こんなに強烈な貝出汁感って家でどうやってもだせない。
こちらはお刺身。銚子の金目鯛。脂が乗っていてうまーーーい。おつまみでお刺身出してくれるのは良いですね。
しっかりと歯ごたえもありつつ柔らかい。雑味がなくてとっても食べやすいつぶ貝。ちょろっとした酸味がいいかんじ。
とってもお高いお酒だそうで。めちゃめちゃ飲みやすい日本酒でおいしいぃぃ！！！が、毎回はとても飲めませんねｗ
トロシンと呼ばれている中トロと大トロの間の部分だそうで、めっちゃ旨味がつまっていてとろけるような食感。大トロほど脂こくないけど、美味しい脂はしっかりと感じる。まろやかな赤酢のシャリとの相性もめちゃめちゃ良い。感動！
きれいーなコハダ。絶妙な酢加減がたまらん。
福岡県の白いかの上にキャビアが乗っかっています。白いかが柔らかくておいしいぃ。
松かさ揚げのように鱗を立てパリッとさせた甘鯛。身はふっくら脂が乗っておいしいのと、パリパリっと食べられる鱗の食感がとってもよい。塩でより旨味が引き立ちますね。おいしい。
増毛のエビですよ！有名なところです。
ぷりっぷりで大ぶりのボタンエビはとろけるような味わい。うまーーーー。とっても甘いです。
これだけ大きなエビでシャリが隠れちゃっているくらいなんですが、ほんとに溶けちゃうような感じで丁度良い。
千葉県の黒鮑。
そして、肝ソース！肝ソース激ウマ。そしてシャリを入れてもらいます。
この最高の三連撃。たまらない。
とろけるサーモン。おいしい！
アジ？！シマアジじゃなくて？！というくらい大振りなアジ。
しっかりした赤身にほんのりだし醤油の風味が効いていてうまい。
お寿司屋さんのウニはそのへんで食べるのと違ってとってもおいしいよなぁ。
このウニ食べ比べがとっても贅沢！
このスタイルのトロたく好きなんですよねぇ〜。なんとなくトロ90%たく10%というか。
巻き物ででてくることも多いんですが軍艦だとなんか豪華な気がしちゃうんですよね〜。良き。
甘いタレとふわっと炊いた穴子はデザートのよう^^おいしい。
甘いカステラのよう^^
というわけで、結構な品数！どれもとってもおいしくて最高だった〜！結構お高い所なので自分でそんなに行く！っていうのは結構難しいかもしれませんがどれもほんと絶品でいい思い出になりました。こういうところにさっと来れる大人になりたいですね！とっても美味しいお店だったので是非オススメです！
寿司赤酢 六本木 （寿司 / 六本木駅、乃木坂駅、六本木一丁目駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
