ども、二日酔い飯です。ようやく！これた！ずっと行きたいと思っていたお店「羊サンライズ」です。麻布十番にある本当に美味しいラム肉を出してくれるというお店。どんなお店なんだかワクワクしながら向かいます。場所は麻布十番のきみちゃん像の広場の近く。なんと、前に行った”PANAME“の上じゃないですか。こんなところにあったとは。
エレベータで上がって、入り口を空けて入ってみたら
煙がもっくもくｗｗｗで、暑いｗｗｗ
暑いです！クーラーはほぼ効いてないです！でも、首を冷やすやつもらえます！
なんだろう、想像していた形態と随分違いましたｗｗｗ
カウンターで、一つのグループに一人担当の方が就いて、その人がカウンターの奥でジンギスカン鍋でお肉を焼いて提供してくれるスタイル。炭火なので、熱気もすごいし煙もすごいですが、たしかに美味しそう。なんだろう、想像がもっとシュッとした感じなのかと思っていたんですが、これはこれで楽しいｗｗ
おまかせ ???
本日入荷のお肉が、北海道産のホゲット（ラムとマトンの中間をそういうらしいです！）とか色々あったんですが、店員さんから「もし初めてならコースぽくもできますよ？」との申し出があったのでそちらでお願いしました！
あつい！というわけでまずはビール、冷えてて最高。なんかいいですねこういうのも。
この写真を見ればなんとなくお店の雰囲気は伝わると思います^^
で、薬味が登場。にんにくと山わさびとパクチー、どれと一緒に食べたほうが良いかは都度ご連絡しますとのこと。山わさびやパクチーと羊肉を合わせたことはないので教えてくれるのはありがたいですね！
で、最初にでてきたのが国産羊のタルタル。生っぽいお肉に酸味のあるソースと絡めてあっておいしい！
イメージ的にはユッケのような感じが近いかも？
うーん、美味しそうなお肉ですね。北海道帯広市産だそうで。良いお肉なのが見ただけでわかりますね。
このあと部位ごとに旨いこと焼いてくださいます。
こんな^^
うーん、絶品。
臭み？なにそれｗってかんじ。
なんとなく独特の羊の風味がスパイスのようにも思えてくるくらいさっぱりした羊肉。脂が結構あるんですよ、でもその脂もさっぱりしていて全然するっと食べられる。たしかにこの羊の感じはいままで食べたことが無いかも。
こちらは別の部分。焦げた脂もおいしい。とろっとした脂身が最高。
野菜も焼いてくれるので美味しい羊の脂を吸った玉ねぎもおいしい！！！
こちらはれんこん。れんこんも美味しい！
漬物。なんか見た目はアチャールのようだけど、美味しい。
こちらが北海道の千歳産ホゲット。
こちらも美味しい！！柔らかい〜。
蕎麦っぽい冷麺ですね。うまい。羊ダシなんかしら。
こちら、タスマニア産ラムチョップ。
美味しそうなーーーー！！焼き方。しかも、結構厚みもありますね。
骨を持ってガブリ。うっま！柔らか！クミンの風味がおいしいです。
で、こちらがマトン。士別産だそうで、マトンだけどなんか瑞々しいお肉ですね。
こちらがマトン、え？コレマトン？っていう感じ。全然臭くないですね〜。
マトンって言うとスパイスに漬け込んで〜みたいなのをイメージしていましたが焼いただけでこんなに美味しいとは。
これも美味しい。けっこう固めですね。自然薯ぽい。
美味しい羊の脂がからまったガーリックライス。うまーーーい。
コレを食べるために今まで羊を焼いてきたのかもしれない。
いやー、想像とはちょっと違いましたが、めちゃめちゃ美味しい羊でした。暑い中、一生懸命焼いてくださった担当の方にはビールを一杯プレゼント。いやー、美味しかったのでまた是非きたい。やってくれた方のlineも聞いたので今度行くときにはまた連絡しよう。おすすめです！