先說明幾個詞：「成吉思汗烤肉」是在中央隆起的圓形鐵鍋上炙烤羊肉與蔬菜的北海道代表性料理；「Hogget」據文中所說，是介於羔羊與成羊之間的羊；「肉塔塔」是將新鮮生肉切碎調味生食的歐式料理；「山葵蘿蔔」即辣根，磨泥後帶有類似山葵的嗆鼻辛辣感；「Awa漬」是菜單上的一道醃漬小菜；「孜然」是常與羊肉搭配、香氣強烈微辛的香料（cumin）；「自然薯」是日本原產的野生山藥，黏性與口感皆較一般山藥更為紮實濃郁。
大家好，我是宿醉飯。終於！來到了！一直想來光顧的店「羊SUNRISE」。據說這家位於麻布十番的店能吃到真正美味的羔羊肉。懷著興奮雀躍的心情前往。地點在麻布十番的 Kimi 銅像廣場附近。沒想到就在之前去過的 “PANAME” 樓上。原來是在這種地方啊。
搭電梯上樓，推開大門走進去一瞧
煙霧瀰漫（笑），而且好熱（笑）
好熱啊！冷氣幾乎沒在運作！不過店家會給你冰敷脖子的東西！
怎麼說呢，跟想像中的店內型態差好多啊（笑）。
在吧台前，一組客人配一位專屬負責的店員，店員會在吧台內側用成吉思汗烤肉鍋（在中央隆起的鐵鍋上烤羊肉的日式吃法）把肉烤好再端上桌。因為是用炭火，熱氣和煙霧都很驚人，但看起來確實很美味。該怎麼說呢，原本想像的是更俐落時髦的樣子，不過這樣也別有樂趣呢（笑）。
主廚配置套餐 ???
當天進貨的肉品有北海道產的 Hogget（據說羊齡介於羔羊與成羊之間的羊是這樣稱呼！）等等非常豐富，店員詢問說「如果是第一次來的話，也可以做成套餐形式喔？」，於是就請店家照那樣安排了！
好熱！於是首先來杯啤酒，冰冰涼涼的太棒了。這種感覺也真不錯呢。
看了這張照片，我想大概就能感受到店裡的氣氛了^^
接著調味佐料登場。有蒜頭、山葵蘿蔔與香菜，店家說哪一樣配哪一道肉吃比較好會隨時告知。以前從沒把山葵蘿蔔或香菜拿來配羊肉過，能這樣提點真的很貼心呢！
然後，最先上桌的是國產羊肉塔塔。接近生食狀態的肉拌上帶微酸的醬汁，真好吃！
給人的感覺說不定比較接近生拌肉吧？
嗯，看起來真誘人的肉呢。據說是北海道帶廣市產的。光用看的就知道是頂級好肉。
接下來會按各個部位巧妙地幫我們烤好。
像這樣^^
嗯，絕品美味。
腥味？那是什麼（笑），完全是這種感覺。
總覺得羊肉特有的風味甚至讓人覺得像香辛料一樣清爽。油脂其實滿豐富的喔，但連那個油也很爽口，完全能一口接一口輕鬆下肚。確實這種羊肉的風味至今可能從沒吃過呢。
這是另一個部位。烤得微焦的油脂也好好吃。軟融的肥肉部位最棒了。
因為也會幫忙烤蔬菜，吸飽了美味羊油的洋蔥也超級好吃！！！
這是蓮藕。蓮藕也好好吃！
醃菜。外觀看起來雖然有點像印度醃菜（Achar），不過很好吃。
這是北海道千歲產的 Hogget。
這個也好好吃！！好軟嫩〜。
是有點像蕎麥麵的冷麵呢。好好吃。不知是不是羊高湯呢。
這是塔斯馬尼亞產的小羊排。
看起來真誘人的烤法啊！！而且厚度也相當足夠呢。
拿著骨頭大口咬下。太好吃了！好嫩！孜然的香氣十分美味。
然後這是成羊（mutton）。據說是士別產的，雖然是成羊但肉質感覺滿鮮嫩多汁的呢。
這就是成羊，咦？這是成羊？這種感覺。完全沒有腥味呢〜。
說到成羊原本腦中浮現的是浸在香料裡醃漬之類的印象，沒想到光是烤過就這麼美味。
這個也好好吃。口感相當紮實偏硬呢。很有自然薯的感覺。
裹著美味羊油的大蒜炒飯。太好吃啦〜〜。
說不定到目前為止烤的羊肉，都是為了吃這個呢。
哎呀，雖然和當初想像的稍微有點不同，但真的是超級美味的羊肉。在酷熱之中，為拼命幫我們烤肉的專屬店員送上了一杯啤酒招待。真好吃，下次一定還想再來。也向負責幫我們烤肉的店員要了 LINE，下次去的時候再聯絡。非常推薦！
羊SUNRISE （蒙古烤肉 / 麻布十番站、赤羽橋站、六本木站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.7
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
