先說明幾個詞：「回鍋肉」是將熟五花肉片與高麗菜等配料以甜麵醬等大火快炒的中華料理，是筆者在原赤坂總店最喜歡的一道菜；「擔擔麵」是帶有辣味、鋪上肉燥的麵食，是該店的午餐招牌；「清湯」指熬煮得清澈透亮的高湯；「肉燥（肉味噌）」是炒香入味的絞肉配料；「定食」是主菜配上白飯等的一整套餐點。
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在 Tabelog 看「赤坂飯店 Palace Side大樓店」（繁體中文）
大家好，我是宿醉飯。赤坂飯店……對，那裡本來是能在赤坂吃到超級無敵美味回鍋肉的超棒店家。可惜卻歇業了。我本來都已經放棄，想說再也吃不到那個味道了，沒想到總店雖然不在了，竹橋那邊居然有一家分店！一發現這件事，我立刻就決定去瞧瞧。地點就在竹橋站一出來的 Palace Side大樓地下。
※2026年9月的追記：歇業的是赤坂總店（2020年8月28日），這家竹橋的 Palace Side大樓店仍在營業中。營業時間為週一至週五 11:00～22:00、週六 11:00～20:00，週日及國定假日公休。最新的營業狀況請確認店家門口或官方資訊。
喔喔！真的在！
這白底紅字的字體也讓人好懷念～。
嗯，感覺真不錯。這塊招牌的縮小版，以前赤坂店外面也有呢。
於是，馬上進到店裡一看，桌椅都還是赤坂店以前的樣子。
擔擔麵 1200日圓
麻婆麵 1100日圓
赤坂拉麵 1000日圓
豬肉青椒炒麵 1100日圓
什錦炒飯 1000日圓
什錦燴炒麵 1100日圓
哎呀，午餐菜單上居然沒有回鍋肉！
那點擔擔麵好了。正想著要點餐的時候，居然看見了以前在赤坂店很常看見的店員！
稍微聊了一下，對方說「回鍋肉的話晚上就有喔！」，還聊到「以前確實是在赤坂店沒錯喔！（真的沒認錯人）」。哎呀，這下不是只能晚上再來一趟了嗎。
話說回來，既然聽說這家店的招牌是擔擔麵就點了它，但擔擔麵的被點率真的高得誇張。
誇張到感覺幾乎每個人都在點擔擔麵（笑），就連七、八個人一起來坐在圓桌上的上班族團體，也全員都點擔擔麵。
哎呀，這下稍微讓人期待升高了呢～。
這就是擔擔麵！
湯汁滿滿地裝到快溢出來了（笑）。
配料有豆芽菜、四季豆和肉燥（肉味噌），算是滿正統的配料。
喝了一口湯，嗯，好好喝。
湯頭真美味呢。清湯（chintan，清澈的高湯）的感覺很不錯吧。濃郁的高湯太棒了。
而且滿有辛辣勁的。鹹味不會太重，是非常順口好喝的高雅湯頭。
但是那種俐落明確的辣度，讓人感受到十足的衝擊感。
麵條以擔擔麵來說是少見的粗麵。
煮得稍微偏軟了一點，我個人其實是比較喜歡更偏硬一點的口感就是了。
不過因為湯頭很棒，完全沒有被這粗麵給比下去。
順便一提，這是舞菇炒豬肉。
其實這道反而更能感受到以前赤坂飯店那種高雅的滋味。我嚐了一口，真的非常美味！
總之，傳聞中的擔擔麵確實很好吃。如果麵條能煮硬一點的話肯定就無可挑剔了吧～。
不過午餐時段非常擁擠，可能有點困難吧。對於以前赤坂飯店的粉絲來說，來這裡的話或許更推薦點定食呢。
無論如何，光是知道回鍋肉晚上的話吃得到，就已經算是一大收穫了。我一定會再來！
赤坂飯店 Palace Side大樓店 （中餐 / 竹橋站、神保町站、九段下站）
午餐總分★★★☆☆ 3.4
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
