先說明幾個詞：「藏味噌燒」是以特製味噌醃漬魚肉後精心燒烤的料理，是這家店的招牌做法；「懷石御膳」是承襲京都懷石料理風格的精緻套餐定食；「先付」指宴席開場時先端上的精緻小菜；「生魚片」指新鮮生魚切片；「三線雞魚」是一種肉質細緻鮮美的白肉魚；「煮浸」是以高湯清燉後放涼入味的日式料理，與「涼拌浸物」是不同的兩道；「凍」是凝結成凍狀的淋醬（jelly）——作者也只說「看起來像凍一樣的東西」。
在 Tabelog 看「京都一之傳 六本木Hills店」（繁體中文）
大家好，我是宿醉飯。這次為了吃午餐來到六本木 Hills 的「京都一之傳」！這家店開幕以來一次都還沒去過，終於能來真開心！據說這家店是傳承了100年的京都老店。而且據說是以魚料理、特別是味噌漬魚聞名。這次因為剛好有個小聚餐，便提前預訂前來。
銀鱈魚藏味噌燒定食 2,480日圓
鮭魚藏味噌燒定食 1,980日圓
鰆魚藏味噌燒定食 1,980日圓
天惠美豬麴味噌燒定食 2,380日圓
【午餐時段預約限定】 藏味噌燒懷石御膳 5,500日圓
午餐時段大約都在2000日圓～2500日圓左右呢。這次點了預約限定的藏味噌燒懷石御膳。
那麼，首先送上來的是
涼拌浸物上放了類似凍（jelly）的東西。嚐了一口非常美味。真是細緻入微的調味啊！
精緻時髦的生魚片。記得好像說是三線雞魚吧。每片上方點綴的配料各有不同，風味也隨之微微轉變。嗯～時髦又美味。
接著，御膳終於登場！
真豪華呢！
舞菇與蔬菜、紫蘇捲的天婦羅。
涼拌浸物。
高湯玉子燒。
煮浸。
這就是銀鱈魚的藏味噌燒。
用筷子輕輕一夾就能撥開的軟嫩魚肉。吃上一口，太～～～～好吃了！
味噌的醇厚濃郁充分滲透入味，鮮美在口中爆發開來呢。與油脂豐美的銀鱈魚搭配得太絕妙了。當然與白飯極度相配，而且這樣的調味說不定也很配酒。這魚真好吃啊。最近很少吃到日本料理，久違地吃上一頓，能品嚐到如此美味的魚真是太好了～！
總之，雖然算是稍微偏貴的午餐，但如果想好好聚餐的話，比起定食，選這種套餐更能悠閒地談天交流，覺得非常合適。而且每道料理都超級好吃，讓我深切感受到平時飲食總是在吃肉的人，偶爾真該來吃吃這種滋味溫潤清雅的魚料理呢。想找機會再來！而且似乎也有提供便當，真想在辦什麼活動的時候訂來吃呢。
京都一之傳 六本木Hills店 （日本料理 / 六本木站、乃木坂站、麻布十番站）
午餐總分★★★☆☆ 3.4
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
