先說明幾個詞：「江戶前」原指東京灣一帶捕到的漁獲，後來也用來稱呼東京這一路的壽司做法；「醋飯」是拌了醋的壽司飯；「小鰭」是窩斑鰶的幼魚，以醋醃漬後才握；「鰆魚」在台灣一般叫土魠魚；「大腹鮪魚」指鮪魚腹部油脂最豐厚的部位；「醬漬鮪魚」是先用醬油醃過再握的鮪魚；「薑片」是配著壽司一起吃、用醋醃的嫩薑；「炸豆腐」是豆腐裹粉油炸後浸在高湯裡的料理；「玉子燒」是一層層煎捲起來的日式蛋捲；「細捲」是用海苔捲成細條的壽司捲。價格皆為日圓。
目次 收合
各位酒鬼，我是宿醉飯。這次的午餐要去的是位在乃木坂巷弄裡、像是隱密小店的壽司店「江戶前 壽司 服部」！因為有點事情想談，所以在找午餐時段能用包廂的店，剛好找到一間感覺不錯的壽司店，就馬上訂了位。地點是從往國立新美術館的那條路再往裡面走一點。這條路是死巷，所以很有那種「識途的人才知道」的味道（笑）
精選握壽司 5000日圓
握壽司套餐 10000日圓
午餐有5000日圓和10000日圓兩種。
想說午餐不用那麼多道也可以吧？所以這次點了5000日圓的精選握壽司。
飲料試著點了Perrier^^好想喝酒————。
炸豆腐配上醃漬小菜與薑片。
接著握壽司要開始了！
干貝、小鰭，還有鰆魚與花枝！
厚實Q彈的干貝一入口就散開甜味，好吃！小鰭的醋味拿捏得剛剛好。魚身偏硬，但有下過刀所以很好入口。鰆魚捲上了昆布，多了一層鮮味，很不錯。花枝則是黏糯的口感與甜味都很棒呢。每一貫的醋飯都相當小，讓人開心！（不過對食量大的人來說，可能會覺得不太夠？）
接著是大腹鮪魚，還有醬漬鮪魚與蒸海膽。
蒸海膽我覺得蠻少見的，因為肉質收緊了，風味好又好入口。
腥味當然是完全沒有，不過真要說的話，我可能還是比較喜歡只有在壽司店才吃得到的極品生海膽。那個真的很好吃。大腹鮪魚油脂飽滿，入口即化。醬漬鮪魚醃得鹹淡合宜，好吃。
甜蝦、蒸牡蠣、鮭魚卵，再配上細捲與玉子燒。
甜蝦就是一般的好吃，牡蠣其實我比較喜歡加熱過的，所以很開心！整體都偏小巧，剛剛好呢。
然後以湯品作結。
就壽司來說，其實不太需要甜點，所以這種形式我還蠻喜歡的。
總之，這次雖然是話講得相當多的一場會餐，但因為有包廂可以慢慢聊，非常舒適。壽司也是三、四貫一起端上來，就「能專心在對話上」這層意義來說，我覺得也是很好的午間套餐。覺得它很適合小型的午餐會餐，所以有這類用途的話，推薦！
江戶前 壽司 服部 （壽司 / 乃木坂站、六本木站、青山一丁目站）
午餐總分★★★☆☆ 3.4
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
