ども、二日酔い飯です。今回は池袋にある「しゃぶ邸ことぶき」にお邪魔することに。
なんでも沖縄のあぐー豚を使ったしゃぶしゃぶが頂けるお店だそうで楽しみ！場所は池袋の西口。立教大学の方向に行ったところですね。C3の出口から歩いて５分かかるかかからないかくらいのところにあります。西口出てすぐくらいのところは不夜城と化していますが、このくらい離れると静かな雰囲気^^。近くに大きめの公園があるからかもしれませんね。
エレベータで5Fへ！
エレベータを降りると木の扉が。なんか高級感があってドキドキしちゃいますが、開けると普通にお店です！
あぐー豚バラ肉コース 5000円
あぐー豚バラ＆ロース肉合盛りコース 6000円
あぐー豚バラ＆極上石垣牛リブロースコース 8500円
今回は5000円のあぐー豚バラ肉コース。出汁を昆布だし、琥珀だし、辛味噌だしから選べるんですが、オススメは琥珀だしとのこと。いやー、辛味噌出汁美味しそうでめっちゃきになったけど、やっぱり最初はオススメの鰹、昆布の琥珀出汁をチョイス。2200円で飲み放題がつけられるとのことだったので迷わず飲み放題に。
ということで、最初のビールが到着してくいっと一口。最高の瞬間ですね！
久米島産の海ぶどうと出汁もずく。
みてくださいこの海ぶどうの粒。そのへんの海ぶどうよりとっても大きいｗしぼんじゃうのでタレはかけずに付けて食べてくださいねとのこと。実際に食べてみると、プチっと弾ける海ぶどうの食感がめちゃめちゃ美味しい！
こちらは出汁もずく。
優しい感じの出汁で、めっちゃ美味しい。もずく酢とは違った感じでなんか新鮮！
石垣牛のしゃぶしゃぶだそうで。
あぐー豚だけかと思ったら、本日の一品で石垣牛を出してくるとは粋な演出をしますね^^
柔らかくてとろけるようなお肉、うまい！
ここで、ビールからハイボールに！何杯のんだだろう。最終とにかく沢山お代わりしたのは覚えていますｗ
来ました、きれいな琥珀色の出汁！
それに大量の野菜と、お肉！
豚バラの花びらがキレイですね^^おいしそう。
薬味はシママースという沖縄の塩と、梅がつお、シークワーサーこしょうの三種類に
島ラー油もあります！タレはポン酢タレとゴマダレ。
しゃぶしゃぶには食べ方があるようで、まずは野菜を三分の1くらいいれて、少し待機。
するとお店の人がお肉を入れてくれます^^
で、なんとしゃぶしゃぶなんですがしゃぶしゃぶ禁止ということで（！？）
肉を野菜の上に乗せて蒸すような感じで火を通すのだそうで、しゃぶしゃぶしちゃうとせっかくの旨味が逃げてしまうとのこと。一枚目は沖縄の塩、シママースでお召し上がりください！とのことだったので塩で頂きます。
うん、うまい。あぐー豚って脂の融点が普通の豚よりも低いんだそうでとろけるような食感。
結構脂身が多い印象があるんですが、とろけるような脂身はとってもなめらかで旨味というか、甘みが際立っています。塩で食べているからこそ、というのもあると思いますがとっても甘みを感じます！おいしい！
このあとは薬味のポン酢タレや、ゴマダレ、他の薬味とかをいろいろ組み合わせて食べていきます。
いやー、美味しい。量的にも結構あるので、お腹いっぱいになりますね。
最後、食べ終わると締めは雑炊か沖縄そばが選べますよとのこと。
沖縄そばだろうな、と思っていたらオススメは沖縄そばと言ってもらったので迷わず決定！
もう、味もついているし、茹でてあるので出汁で30秒くらい茹でたら食べられますよとのこと。
平打っぽい沖縄そばでガッツリ感を感じますｗ
合わせてコーレーグースも貰ったので、麺にばーっとかけて頂きます！
結論、激ウマｗ
なんだろう、麺はガッツリしていて味もついているので、優しい出汁との相性がとってもよい。そこにばーっとかけたコーレーグースの爽やかな辛味がめっちゃいい感じ。というか、ランチとかこの沖縄そば需要あるのではｗ
最後はピスタチオと、いちごとチョコのアポロのような味と二種類から選べるアイスがありますとのことで、
一個ずつ頼んでみました。
コース的にはボリュームどうだろう？と思っていたんですがデザートを食べる頃にはお腹いっぱい！あぐー豚、普通のしゃぶしゃぶとぜんぜん違うんだということが知れてよかった。豚だけじゃなくて野菜もとっても美味しかったし、なにより、最後の締めは雑炊食べていないのでわかりませんが沖縄そば激ウマなので、是非最初はそっちをチョイスしてもらいたい！ｗハイボール一体何杯飲んだのか覚えてはいませんが、これで5000円と飲み放題2200円はお得だと思いました！
しゃぶ邸ことぶき 池袋本店 （豚しゃぶ / 池袋駅、要町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7