昆布の塩らー麺専門店 MANNISH 東日本橋店の詳細はこちら
ども、二日酔い飯です。東日本橋に行くことがあって、用事が終わったあとお昼を食べようとウロウロ。結構お店閉まっていて困っていたところ空いているラーメン店を発見したので入ってみることにしました。その名も「昆布の塩らー麺専門店 MANNISH」これ、”まんにし”だと思っていたんですが、”マニッシュ”と読むそうです。利尻昆布だしのラーメンってとっても美味しそうですね。
お店の名前よりも「昆布の塩らー麺専門店」の文字のほうが大きくていいですねぇ。
伝えたいことが一番大きく書いてあるのって大事だと思います！
昆布の塩らー麺 850円
昆布の塩つけ麺 900円
もちろん、昆布の塩らー麺を選択。あれだけ主張しているメッセージですからね。
無視するわけには行きません。昆布の塩らー麺！楽しみです。
さて、待っている間に机の周りを確認していきます。
昆布酢。ラーメンを食べる途中で少しずつ入れるとまろやかになって美味しいとのこと。
で、昆布の塩らー麺が登場。
うーん。美味しそう。
昆布の風味を感じられるように入り口が広く底が狭くなっている丼を使用しているとのこと。
ひとくちスープを飲んでみると強烈な昆布の風味と旨味。これは美味しい。
昆布の旨味と一緒に鶏の出汁が優しい感じで胃を包み込みます。これは二日酔いの時に食べても美味しいかも。スープを飲み干したくなるような美味いスープに弾力性のある中太麺がよくあう。
付け合せの鶏はほろっほろで柔らかく、スープとの相性も良い。
ここで少し昆布酢を入れてみます。少しなめてみるとこれまた強烈な昆布の旨味と風味。
酸味が加わることでさらにさっぱりした味になってコレはこれで美味しい。
酸味と旨味と塩味のハーモニー。ただただ旨いと感動！
たまたまはいった店がこんなにレベル高いとは。いい出会いでした。普段あんまり塩ラーメンって食べない（味噌ラーメンが多い）ので、こんなに美味しい塩ラーメンと出会ってしまったら塩ラーメン、ちょっと巡ってみようかなという気持ちになりました。おすすめです。良いお店でした！