先說明幾個詞：「鰻魚重」是將現烤鰻魚鋪在白飯上、盛裝於傳統漆器重盒中的料理；「蒲燒」是沾上特調甜鹹醬汁反覆翻烤至焦香的鰻魚做法；「白燒」則是完全不沾醬汁、直接烘烤以品嚐鰻魚本身甘甜原味的作法；「松、竹、梅」一般日本料理店多以松為最高等級，但本店正好相反，以「梅」為最高價的品項，而「松」則是最便宜的等級；「漆器重盒」是盛裝鰻魚飯用的漆器飯盒；「吉四六」是日本知名的麥燒酎品牌；「加蘇打水」指將燒酎注入碳酸氣泡水調和的飲用方式；「全日營業」指中途不設午休時間、整天持續營業。
目次 收合
大家好，我是宿醉飯。在去上野續攤喝酒前想說先吃點東西再出發，於是選了這家「伊豆榮 本店」。總覺得特別想吃鰻魚呢。說到伊豆榮，據說竟然是從江戶時代中期就存在的老店（笑）。上面寫著是在德川第八代將軍吉宗那個時代默默起家，真是厲害呢（笑）。大概是1700年左右嗎？大約是300年前呢（笑）。
傍晚左右過去，很順利地就進去了。聽說只有本店是午間不休息、全日營業。店員說因為沒有休息時間，所以這個時段除了鰻魚之外的和食菜單全部暫停供應。反正我的目標本來就是鰻魚，完全沒問題，不過沒有休息時間也真是辛苦呢。
鰻魚重 松 3630日圓
鰻魚重 竹 4730日圓
鰻魚重 梅 5830日圓
蒲燒 松 3520日圓
蒲燒 竹 4620日圓
蒲燒 梅 5720日圓
咦～一般來說松竹梅當中感覺「松」應該是最好的，但這裡卻正好相反呢。不過畢竟是傳承了300年的老字號，說不定有什麼由來，或是原本就是這樣的規矩吧（笑）。本來想著應該好好點個鰻魚重！但因為待會還得去續攤喝酒，便決定一邊點酒，一邊品嚐蒲燒與白燒。
那麼，搭配的酒是吉四六！麥燒酎加蘇打水。
白燒的價位比較高呢。原本想說多了醬汁的蒲燒應該比較貴，難道是因為必須分開單獨處理比較費工的關係嗎。
非常雅致的漆器重盒呢。盒蓋上畫的是伊豆榮以前店鋪的圖案嗎？真有格調！
來，開蓋！
哇，看起來真美味！
白燒就搭配鹽與山葵享用。
雖然搭山葵也很配，但沾鹽的感覺真棒。能直接純粹地享受到鰻魚原味這一點太好了！
而且超級適合配酒的呢～。哎呀，真美味。
接著，蒲燒登場。
油亮誘人的光澤！
這個醬汁香氣四溢很棒！平時雖然只配白飯吃，但單吃鰻魚當作下酒菜也完全沒問題呢。
給人一種甜度克制、清爽俐落的醬汁印象。鬆軟細嫩的肉質也很棒。
隱約散發著高雅氣質的蒲燒，真好吃。這就是長久傳承至今的老字號鰻魚，即便味道多少有些改變，但想像著從江戶時代中期就有人吃著這樣的美味，總覺得有種不可思議的奇妙感受呢！
總之就以白燒和蒲燒當作下酒菜，喝了幾杯燒酎蘇打之後便離開了店家。果然「最喜歡鰻魚重！」這一點還是沒變，但偶爾將蒲燒或白燒當作下酒小點配酒喝也很棒呢！下次去鰻魚類的居酒屋看看好了。真好吃！
鰻割烹 伊豆榮 本店 （鰻魚 / 上野御徒町站、上野廣小路站、京成上野站）
午餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
