先說明幾個詞：「燒肉」指在桌邊烤爐自行炙烤肉類的日式料理；「疊蔥鹽味牛舌」是將滿滿青蔥鋪在牛舌上包覆炙烤的招牌菜；「坐墊肉」（zabuton）是牛肩里肌的一部分，油花如大理石般細密；「和尚頭心」是後腿內側精瘦且質地最為細嫩的部位；「辣牛肉湯」是以牛肉與蔬菜慢熬的香辣韓式濃湯；「溜醬油」是釀造時間久、風味濃厚深醇的醬油。
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大家好，我是宿醉飯。這次吃燒肉！來到我常去的六本木 Hills 附近的 GEMS 六本木 9樓這家店。這棟大樓裡的店我常常光顧呢（笑）。這次來到 9樓！在吃過烤魚、烤雞之後，終於輪到烤牛肉的時刻來臨了！進店後被帶進包廂。包廂裡的桌上有烤爐，但邊邊的檯面上也配有烤爐，儼然具備了店員能幫忙烤肉的專區。一邊想著「到底是會幫忙烤還是不會呢？」，一邊翻開了菜單。
首先來杯白州 Highball！
接著是沙拉。店家已經幫忙分裝盛好端上來了。
這種小東西最適合當下酒菜了呢～。韓國海苔真好吃。
大塊豆腐上放著泡菜的韓式涼拌豆腐。這也是總之先擺一盤上桌的好菜。
這道就是 PONGA 的招牌疊蔥鹽味牛舌。
在排列整齊的牛舌上鋪滿了厚厚一層青蔥。哇～看起來真美味。
本來心想烤起來感覺很難，結果店員熟練地幫我們烤好了。要讓蔥完全不掉落烤熟感覺真的相當有難度。
嚐上一口，多汁鮮嫩的鹽味牛舌與包在裡面的鬆軟青蔥，總之就是好吃極了！
接著是和牛坐墊肉炸排。將軟嫩多汁的坐墊肉裹粉酥炸。宛如炸牛排般的旨味與甘甜非常可口。
和牛上放著海膽！而且還裝在金色盤子裡。哇～真有六本木的感覺呢～。
軟嫩美味。肉壽司這種吃法真的很可以呢，而且跟海膽意外地非常搭，真是不可思議。
牛和尚頭心、特選牛五花、牛臀肉與坐墊肉。這盤是自己動手烤的風格。
赤身肉就沾著這碗打入了蛋黃的醬汁享用！
好好吃！
不知道是沙朗還是夏多布里昂呢。
稍微炙烤一下後伴著蛋液一同享用。滿滿甘甜的油脂宛如在舌尖融化一般。美味！
牛肝新鮮又彈牙。軟嫩好吃！
這道厚切橫膈膜也是絕品。非常軟嫩，燒肉的後半場果然還是要吃橫膈膜呢！
在適度的辣味中帶著溫和的旨味。辣牛肉湯真的好好喝喔～。
最後也是以肉收尾！哇～真好吃！醬油是類似溜醬油那種濃厚的深色醬油。
肚子超級飽！雖然高難度的肉品是店員幫忙烤的風格，但在包廂裡悠閒聊天享用餐點，感到大大的滿足。很有六本木奢華感的金盤海膽肉壽司、美味的肉品等，整體來說是非常令人滿意的燒肉體驗。感覺也很適合用在商務聚餐之類場合。好久沒大口吃這麼多優質好肉了，真棒！大力推薦！
PONGA PREMIUM （燒肉 / 六本木站、乃木坂站、麻布十番站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.6
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
