先說明幾個詞：「單點」指不走套餐、一道一道分開點的方式；「空心菜」是東南亞與中華圈常見的莖中空的葉菜；「魚露」是以小魚發酵取汁做成的鹹味調味料，越南、泰國一帶用得很多；「青木瓜」是還沒成熟的木瓜，切成細絲後口感爽脆，常拿來做涼拌沙拉；「Yam Woon Sen」是泰式的冬粉涼拌菜；「香茅」是帶檸檬香氣的香草莖，東南亞料理常用；文中的「炸豆腐」指把整塊豆腐直接下鍋炸、外皮酥而內裡仍軟的做法；「春捲」是用薄皮包餡後油炸的一道；「Pilaf」是把米和配料一起炒過再煮的西式做法，口感比較鬆散；「牛肩里肌」是牛肩上油花較均勻的部位，「骰子牛排」則指切成方塊狀來煎的牛肉；「鯰魚」是無鱗的淡水魚，肉白而細；「香菜」即芫荽。價格皆為日圓。
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在 Tabelog 看「越南南部傳統料理 Phuong Nam」（繁體中文）
大家好，我是宿醉飯。這次要去的是位在六本木、道地的越南南部傳統料理店「Phuong Nam」！這裡的越南菜非常道地，好吃得不得了。那天是星期五的晚上，到處都客滿了正在傷腦筋，打電話問了一下，裡面的位子還空著！真是及時雨。於是馬上就過去了。
久違地在晚上造訪，所以就一邊看菜單、一邊隨興點想吃的東西！
Logo 很帥氣呢！
很常見的炒空心菜，帶著淡淡的魚露味，和中式的炒空心菜不太一樣，吃起來很舒服^^
這個是不是叫做 Yam Woon Sen 啊？我還蠻喜歡青木瓜的。每次都會忍不住點。好吃！
立方體的炸豆腐。與其說是把炸豆腐切開，不如說本來就是把切成立方體的豆腐拿去炸的感覺。
香茅清爽的香氣很不錯！
這道同樣是帶著香茅香氣的烤豬肉。
加了綜合蔬菜、吃起來像 Pilaf 一樣的炒飯^^
炸春捲！春捲皮居然是絲狀的，蓬鬆酥脆的口感更上一層，非常好吃。
這就是越南風的做法嗎！
份量十足、200g 的牛肩里肌骰子牛排。味道調得夠味，最適合當下酒菜。
這道在家好像也做得出來^^
是把玉米和小蝦米用奶油和魚露炒過的一道。是會讓人上癮的調味呢！
炸鯰魚^^因為是白肉魚，意外地清爽。
總之，點了不少東西，肚子已經很飽了！說到越南菜，我一直以為魚露和香菜的氣味很重，但這裡的每一道都柔和地收在一起，很好入口也很好吃。南部的口味就是這樣嗎？還是店家為了日本人做了調整呢？總之很好吃，真是太好了！
越南南部傳統料理 Phuong Nam （越南料理 / 六本木站、六本木一丁目站、乃木坂站）
午餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
