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在 Tabelog 看「疆萊 中國西部道地料理」（繁體中文） — 營業時間、付款方式與日文地址以那邊為準，本站不另行記載。
各位酒鬼，久等了！宿醉飯的時間到了！
在池袋東口的太陽城通上走著，看到一家沒見過的店。
「新開的耶，我看看……」
這誰唸得出來啊！！！
完全沒打算讓日本人唸出來的店名，不過這樣也很好。看板上有清真、中國西部道地料理、維吾爾料理這些字，就是那個路線的店。
這邊倒是有好好寫日文，而且看起來很好吃，就進去吧！點「維吾爾套餐」的話，白飯可以無限續、而且免費。
我哪吃得了那麼多啦！
大略掃過菜單，覺得最好吃的是炒手打麵！走進店裡，裡面真的有專門在打麵的師傅，麵一下子就吸引了我的注意。照片看起來像日式炒烏龍麵，實際上到底是什麼樣子呢。
然後這家店是用 QR code 點餐的，
可能因為在地下室，訊號超級弱。
跟店家說「借我 Wi-Fi」之後才終於點得成。用 QR code 打開一看，菜單完全是中文！大概是覺得漢字看得懂就沒問題吧！那就上吧！
喔喔喔！看起來好好吃！
乾（把水分炒乾）煸（少油大火炒）炒（炒過）麵（麵）！名字的每個字都把做法說明白了。手打的麵條非常粗，這根本就是炒烏龍麵嘛。
配料大概是韭菜、蔥、牛肉、大蒜、芝麻這些，再用大火把水分炒乾的「乾煸」手法炒起來，香氣就這樣竄了上來。
咬一大口，先是熱油的香氣和大蒜那股衝上來的力道直衝鼻腔，接著是麵條紮實的彈性和肉的鮮味在舌上散開。肉相當有嚼勁，很有在吃肉的感覺。至於這個烏龍麵？非常有咬勁，是走口感路線的。
孜然和辣椒等維吾爾系香料下得含蓄，與其說是刺激，不如說是用香氣在享受。蔬菜的爽脆口感也很好。
異國版炒烏龍麵。好吃！
我本來就覺得最近池袋的道地中華越來越多了，沒想到連維吾爾料理都來了。而且還出現店名根本不打算讓人唸的店。池袋果然有趣。這次點了想像得出味道的炒烏龍麵，晚上會不會有更有個性的菜色呢？下次找一天來吃維吾爾料理配酒，好像也不錯！
希望今天也能遇到好吃的東西！
疆萊 中國西部道地料理 （中華料理 / 池袋站、東池袋站、東池袋四丁目站）
Tabelog 午餐總評★★★☆☆ 3.2
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
