呑兵衛のみなさま、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
池袋東口、サンシャイン通りを歩いていたら見慣れないお店が。
「新店ですね、どれどれ……。」
読めるかー！！！！
完全に日本人に読ませる気のないお店ｗいいじゃないですか。まぁハラールと、中国西部本場料理、ウイグル料理などの単語もあったので、そっち系です！
こっちはちゃんと日本語で書いてあるし、なんか美味しそう。行ってみよう！ウィグルプロセットというのを頼むとご飯無限に無料なんですねｗ
そんなにたべれないよ！ｗ
パーッとメニューを見てて美味しそうだなと思ったのが焼き手打ち麺！お店に入ると、中で手打ち麺を打っている担当の人がいて。麺が気になっちゃった。写真をみると焼きうどんみたいな感じなんですが実際どんな感じなんだろう。
で、こちらのお店、QRコードで注文するんですが
地下にあるからか電波が激弱ｗ
wifiかしてー！ってお願いしてようやく注文が可能になります^^で、QRから注文を見てみると、完全に中国語！漢字は読めるからいけるでしょ？ってことか！行ったろう！
おおお！おいしそう！
干（水分を飛ばした）煸（油少なめの強火で炒め）炒（炒めた）面（麺）！名前の漢字で全てが表されている。手打ちの麺はとっても太くてこれはもう、焼きうどんですねｗ
ニラ、ネギ、牛肉、にんにく、ごま辺りかな？が具材として加わり、強い火力で水分を飛ばすように炒め上げる「干煸」という調理法で香ばしさが立ち上ります。
一口頬張ると、まず熱々の油の香ばしさと、にんにくのガツンとくるパンチが鼻に抜け、続いて麺のしっかりした弾力と肉の旨味が舌に広がります。肉は結構しっかりと歯ごたえがあって、肉食べている感ある。うどん？はとってもコシがあって歯ごたえ重視。
クミンやトウガラシのウイグル系スパイスが控えめに効いていて、刺激というより香りで楽しめる味わい。野菜のシャキッとした食感もよいし
異国版焼きうどん。うまい！
最近池袋もガチ中華増えてきたななんて思っていたんですが、ついにウィグル料理。そして店名も読ませるつもりがないお店が出てくるとは。やっぱり池袋はおもしろい^^。なんかいろいろ想像できちゃう焼きうどんにしちゃったけど、夜はもっと個性的な物があるのかしら？こんどウイグル料理で飲む！なんてのも良いかもしれません！
今日もおいしいモノに出会えますように！
🍺 二日酔い回復指数
「ウィグル料理の真髄を味わってみたい」
疆ライ 中国西部本場料理 （中華料理 / 池袋駅、東池袋駅、東池袋四丁目駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2
