呑兵衛のみなさま、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
今回は上板橋にある、月島もんじゃのおみせ「じゃんじゃん4号店」。勝どきにあるひさごというお店の姉妹店だそうですが、勝どきの”ひさご”はtabelogだと掲載保留になっていたので、もうやっていないかもしれません。
まぁ、それはいいとして、こちらのお店は上板橋の駅から直ぐの場所にあるもんじゃ焼き。月島の味が上板橋で食べられるのは良いですよね。そして、隣りのお店はいつぞやの夜中に救われた焼肉屋さんでした^^。
さて、最初は勿論コレ、ですよね！
さ、おつまみ頼んで早速焼いていきましょう！こちらのお店は基本自分で焼きます^^
いや、どこも普通そうかｗ
おつまみ想定のイカバター。
鉄板でジュージューと音を立てながら、バターの甘い香りが漂ってきたら、醤油をちょろっと垂らすとテッパンは汚れますけどｗ香ばしさが立ち上ります！
イカ独特のプリッとした弾力ある食感、バターのコクと醤油の塩気が絡んでうまい。
どうせテッパン汚れてしまったからおつまみやっちゃおう！というので、ブタキムｗ豚バラ肉とキムチを鉄板でジューッと自分で炒め合わせるのが新鮮！キムチの発酵した酸味と豚の脂が溶ける香ばしい香りが立ち上り、とても美味しそうである。
豚バラの脂とキムチの旨味が絡み合い、キムチは辛味ほぼ無く、すっきりした酸味が豚の脂をさっぱりさせてくれるのが良い。
ちょっと端っこに寄せて保温しておけるのが鉄板焼きならでは！
ベビースターもんじゃ！さぁ、早速作っていきましょう^^
もんじゃのベースにベビースターラーメンを加えた鉄板メニュー。
鉄板を温め、もんじゃ生地の具材を流し込んで焼き始めます。キャベツを切りながら混ぜていくと、甘めの香ばしい香りが立ち上ってきます。久しぶりだからちょっとうまく出来るか不安でしたけどｗ
土手って広めに作ると決壊しにくいですよねｗ
生地の周りが少しずつ固まり始めたら、ベビースターを上から豪快に振りかけて投入。最後の仕上げで振りかけるのがコツですよね！早く混ぜると麺がフニャっとなるしｗ
テコで掬って一口頬張ると、ベビースターのカリカリ食感と、もんじゃのねっとりした生地のコントラストが楽しい。いやー、おつまみとして優秀よね。
アサリバター！これは作ってくれました！えいっとたっぷりアサリを鉄板に。お酒かな？なんらかの液体とバターをいれたら蓋をしてしばらく待ち。
オープンしたらふっくらあさりのバター蒸しの完成！うーん、美味しい。
さ、もう1個くらい食べられそうだし、今度はウインナー。シンプルなのが良いおつまみ！
ほかほか、もんじゃ！まぁ、ウインナー入っているだけなので。味は普通のもんじゃと一緒。でも、コレで良いんですよねぇ。ごちゃごちゃ入っているのも面白いけど、こういうシンプルなやつで良い瞬間もありますね。あー、美味しかった！
ちょっと早い時間からの夕飯、ビールやハイボールと共にもんじゃ焼きをつまむなんて最高の時間！もんじゃ焼き以外も、今回食べなかったけど、お好み焼きも。鉄板焼も！なんでもある居酒屋スタイルなのがまた良いのですよね。匂いだけはつくから覚悟してネｗ
今日もおいしいモノに出会えますように！
🍺 二日酔い回復指数
「もんじゃ焼きっておつまみとしてはお好み焼き以上だと思う！」
月島もんじゃ じゃんじゃん 4号店 （お好み焼き / 上板橋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.4
