先說明幾個詞：tajarin 是義大利的一種細蛋麵，tagliatelle 是較寬的扁麵，ragù 指燉煮的肉醬；卡波納拉是以蛋黃、起司與黑胡椒調成的義大利麵；rillettes 是把肉燉軟之後拌成的抹醬；鹹派是把蛋奶餡烤在派皮裡的一道；庫斯庫斯是北非的小顆粒麵食；fricassée 指以奶白醬燉煮的肉料理。文中的「香茸」是日本一種菇類的名字，「Yukou」則是把日文名稱轉寫成拉丁字母的寫法；「森林雞」是雞肉的品牌名稱，這裡照日文菜名上的漢字保留。價格皆為日圓。
那麼，我是宿醉飯。這次要去的是赤坂的深處，要說赤坂站和乃木坂站哪一邊比較近，大概剛好落在正中間吧。義式料理的店「Filemone」。其實從開幕的時候我就知道這家店了，卻一直沒能來。也知道早上開始供應早餐了，但要在早上過來也一直抓不到時機。一直很在意這家店，這次總算等到時機，決定來一趟。本來想說是不是先訂位比較好？可是從 tabelog 看，好像只訂得到比較貴的套餐，所以幾乎是在開店的同時就衝進去了！雖然已經有一組客人，還是很順利地入座了^^
店裡並沒有很大，桌子大概6張吧？
每張桌子之間都空得很開，感覺非常寬敞、悠閒。
多虧店門前那面大玻璃，除了開闊感之外，店內的亮度也保得很足，讓人心情很好呢！
午間套餐A 3500日圓
午間套餐B 5500日圓
午間套餐C 6500日圓
午餐分成3道菜的A、6道菜的B，以及加了招牌菜的6道菜C，共三種。
想說中午不用吃那麼多也行吧。於是就選了午間套餐A。
午間套餐A是從義大利麵裡選一道，主菜再從魚料理、肉料理裡選一道的套餐。
義大利麵的種類還蠻多的，番茄醬汁義大利麵、卡波納拉義大利麵都不用加價就能選，
要加價的話，例如和牛 ragù 配上栗子粉揉成的 tagliatelle 就是＋300日圓。
在這裡面，雖然貴了一點，但我覺得看起來最好吃的是
香茸 tajarin～菇的卡布奇諾風～，這道要＋1500日圓，不過想到香茸還真不太有機會吃到。
就稍微逞強一下選了這道！
午餐啤酒！
可惜我自己中午不能喝，所以就以水代酒了。
然後，在吃下這道前菜拼盤的瞬間，我就感受到這家店的厲害了！
八岳的湧泉鱒魚。是在非常乾淨的水裡養大的鱒魚呢。
當季嫩洋蔥與熟成馬鈴薯的鹹派。這個好吃得不得了。
不知道是不是熟成馬鈴薯的功勞，鹹派非常柔軟，鮮味也很強。
總覺得鹹派給人一種比較乾鬆的印象，可是完全不是這樣！是超級好吃的鹹派。
這真厲害。
後面是火腿，還有放在麵包上的豬五花 rillettes。這個豬五花 rillettes 也超好吃，是會讓人想喝葡萄酒的味道。
整體給人一種做得非常細緻的料理的印象，和一般義式餐廳套餐裡端出來的東西完全不一樣！
把菇打成比慕斯還要柔軟的泡沫，鋪在細麵條的義大利麵上面。
周圍撒著香茸和起司。端上來的那一刻就已經聞得到很棒的菇香，吃一口更是超級好吃！！這個泡沫把菇的風味濃縮得非常強烈，香茸的好香氣會呼地一下從鼻腔竄過去。
是香氣非常強的菇呢。麵條很有嚼勁，是很紮實的義大利麵。撒在上面炒過的香茸，香氣又更強、更有力道，這真好吃。大概是為了不輸給它，才選了這種麵吧。超級好吃。
這道是卡波納拉。我要了一口，非常濃厚，這個卡波納拉也好吃～！！！
Yukou 真鯛聽說是在長崎，把一種叫「Yukou」的柑橘類混進飼料裡養大的真鯛。
把它以絕妙的拿捏香煎，煎出飽滿的魚身。入口鬆鬆散散地化開，很好吃。下面鋪的是庫斯庫斯。
後面的干貝也一樣，和那充滿海鮮鮮味、口感偏柔的醬汁非常搭。
本來想說是不是像 fricassée 那樣的東西？結果要了一口，肉軟得整個散開。
到底要怎麼做才會這麼軟啊。味道上，菇的風味和雞肉也非常合。
哎呀——！每一道都好吃。
咦？這樣才3500日圓，不覺得很誇張嗎？是好吃到讓人這樣想的一家店！
這麼好吃的話，真該選5500日圓以上的套餐、一路吃到甜點的。下次改成晚上的套餐，一邊配葡萄酒享受搭配一邊用餐也不錯呢！這麼好的地方我竟然到現在才來，真是虧大了！好吃到讓我想說最近再來一次，是非常推薦的一家店。
Filemone （義式料理 / 乃木坂站、赤坂站、青山一丁目站）
午餐總分★★★☆☆ 3.8
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
