呑兵衛のみなさま、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
宇都宮といったら？餃子だーー！
今回は宇都宮。本当は餃子をたっぷりと味わい尽くしたいところだったのですが、残念ながら予定がしっかり埋まっていて、用事が終わって、予約した帰りの新幹線までそんなに時間がない！けど、餃子は食べたい！ってなわけで、そんな時の救世主。駅ビルのパセオってところにある「味噌と餃子 青源 パセオ店」さんへ！究極の駅チカだから安心。
なんか、駅にも入っているし、有名な餃子屋さんなのかな？と思ったら……。
400年以上続く宇都宮の味噌屋でしたｗ
創業1625年（寛永2年）……。すご！その味噌屋が営む餃子なんだそうで。
はぁ〜用事終わったし、これを飲まないと始まらない！
そして、時間を気にしながらｗ適当に注文していこうかとメニューを見たら……！
これでええやん！
なんと、青源の人気メニューである、普通の餃子、ネギ味噌餃子、赤の水餃子がセットになって50円お得というセットがあるようで。どうせ食べるならこのセットがお得。
まずは、焼餃子！「源ちゃん焼餃子」という名前です。
こんがりと焼き色のついた焼餃子。箸で持ち上げると、皮の片面はパリッと香ばしく、もう片面はもっちり。かじるとキャベツたっぷりの野菜ベースの餡から、肉の旨味と肉汁がじゅわっとあふれます。おいしい〜！野菜のシャキッとした食感が軽やかで、何個でもいけそう。添えの味噌だれにつけると、酢醤油とはひと味違うまろやかなコクに変わります。
続いて、「青源のネギ味噌餃子」。
刻み小葱の山が乗った餃子！その上から、青源特製の味噌だれがとろりと回しかけられています。食べてみると、てっぺんの小葱はサクサク、シャキシャキとみずみずしく、薬味の香りが鼻に抜けます。下に隠れた餃子は”源ちゃん焼餃子”と同じく、皮がカリッと香ばしく、かじると野菜ベースの餡から肉の旨味がじわり。そこへ濃厚な味噌だれの甘じょっぱいコクが絡んで、まるで別物。味噌も効いているし、おつまみにはコッチのほうが合うかも。
最後は「赤の水餃子」。青の水餃子というのもあるんですが、ピリ辛が赤なんです！
つるんとした白い水餃子が、赤みのあるピリ辛スープに浸かって登場。れんげですくってひと口、皮はもっちりなめらかで、のど越しよく入っていく。噛むと餡から旨味があふれ、追いかけて唐辛子のぴりっとした辛さがじんわり効いてきます。辛さはじんわりピリ辛程度。辛いのがすごく苦手じゃない限りは食べられそうな塩梅。
で、時間を確認したらまだちょっとある！というので、もう一枚源ちゃん焼餃子ｗ
よし、そろそろ電車だ、いそげー！
本当はもっとゆっくり餃子の名店を巡りたかったー！なんて最初は思っていたのですが、400年続く味噌屋が仕込んだ餃子が食べられてよかった！味噌ダレも美味しいし、餃子も美味しいし、しかもこれが、宇都宮の駅ビルの中にあるっていうのがとっても良い。どんなに時間がなくてもみんな名物は食べたいですもんねぇ。きっと色んな人を救ってきたお店何だと思いました。
今日もおいしいモノに出会えますように！
味噌と餃子 青源 パセオ店 （餃子 / 宇都宮駅、宇都宮駅東口駅、東宿郷駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
