ども、二日酔い飯です。さて、今回は上野広小路、松屋の近くにある「味噌坐 玉響」へ！なんか、味噌が美味しくて、それに合わせて素材の良さをだした料理が食べられる古民家的ないい雰囲気の居酒屋があるんだということで。人気店なので予約しないと入れなそうだなとも思ったんですが、開店直後にいけばなんとかなるかな？と思って17:00に凸！
すごいいい雰囲気。中もめっちゃ古民家風^^
メニューを見ながら美味しそうなものをアラカルトでつまんでいくスタイルにしました！
まずは麦焼酎、ソーダ割り。
八丈島の焼酎があったのでそちらをおねがいしました。
お通しは貝の煮物。
このお酒に合わせていくのは……。
お味噌のお店ということで、まずは嘗味噌。
鯛、梅、くるみ、南蛮、浅利、にんにく、ゆずの中から、お店が選んだおまかせで出てくるんだとか。
で、これだけだとただ味噌舐めるだけになるので（そういう商品なのでは？ｗ）
野菜も一緒にどうぞ！ということで、野菜盛り合わせ一人前300円をおねがいしました！
来たのが、鯛味噌と、ピリ辛の青唐味噌、胡桃味噌かな。
個人的にはピリ辛の青唐味噌が一番すきだったかも。鯛味噌も美味しいんですが結構甘いんですよねぇ。
うまい！
春菊の清らかな香りと、あとからじんわり広がる出汁がうまい。エグミとかあんまり感じませんでした。
白子昆布焼き！
昆布の上に白子を乗せて焼いたものですね。昆布の旨味をしっかりとすったプリプリの白子が美味しい。
お酒のおつまみに最高です！
ネギの炭焼き。多分真っ黒になった外側はとってくれていますね。
食べてみるとネギの甘味がとっても強調されていて、めっちゃおいしい。とろっとした食感も最高。
そして、ジビエの炭焼き。
いのししと、雉と、エゾシカ。
どれもやっぱり硬いですねｗｗさすがジビエ。それでいて独特の匂いがあるんですが、お酒のアテにはこれくらい主張が強いほうが食べごたえがあったりするもんですよね。雉って結構硬いんだなっておもいましたし、猪はほぼ豚ですね（そりゃそうだ）
へしこってもっと薄切りでめっちゃしょっぱい感じかとおもいきや。
こちらのヘシコはとっても肉厚でジューシー。塩加減も控えめで普通の焼き魚ですねこれは。
正直、今回の料理の中で一番好きかも。めっちゃおいしいので、これは絶対頼んだほうが良いやつですね。
パリッと焼いた皮目と、ジューシーな脂、旨味がたまらない！
というわけで、素材の味メインのいい雰囲気の居酒屋でした。落ち着いて飲むのに最適です！焼酎や日本酒と合わせて、野菜やジビエ、お刺身なんかもあったり。ただ、基本的に全てお酒のアテってかんじなので、お酒好きな人にぜひ来てもらいたいお店ですね！上野で落ち着いたところをお探しならここはオススメです！