先說明幾個詞：「擔擔麵」是源自四川但在日本發展出濃厚芝麻香與辣油風味的拉麵；「日式醬漬蛋（味玉）」是以醬汁醃漬入味的水煮蛋；「小魚乾中華麵」是以乾燥小魚乾熬製鮮美湯頭的拉麵；「無湯擔擔麵」是沒有麵湯、直接將麵條與芝麻醬及辣油拌勻食用的擔擔麵；「油拌麵」是無湯拉麵的一種，趁熱將油脂與底層特調醬汁充分拌勻食用；「淡々拌麵」是店家的拌麵品名；「Akazukin」是店家的拉麵品名；「背脂」是豬背部的油脂，切碎後加入湯頭可增添濃郁風味；「二郎系」是以拉麵二郎為代表的拉麵流派，特色是堆成小山般的豆芽菜、大量大蒜與濃厚的豬背油脂。
大家好，我是宿醉飯。因為在西馬込有點事，到了午餐時間心想這附近有沒有什麼好吃的呢？上網搜尋了一下，發現附近有一家知名的拉麵店，就決定去看看。「麵處 鳴聲」，據說是東京拉麵展亞軍的擔擔麵店。看得出來主打推薦擔擔麵呢！
買好餐券（售票機購買）後就前往吧台座位！
特製擔擔麵 1150日圓
日式醬漬蛋擔擔麵 1050日圓
擔擔麵 950日圓
Akazukin 1200日圓
小魚乾中華麵 850日圓
無湯擔擔麵 850日圓
油拌麵 850日圓
淡々拌麵 950日圓
從主打的擔擔麵到無湯擔擔麵、油拌麵、拌麵、小魚乾中華麵，菜單相當豐富呢。
不過，畢竟是第一次來，果然還是該選擔擔麵吧，於是選了特製擔擔麵。
售票機旁邊放著紙圍裙之類的東西，拿了一條就入座^^
不過，坐到位子上才注意到。剛才心想售票機旁邊的紙圍裙區怎麼放著美乃滋、醋和大蒜之類的呢，沒想到據說那裡就是加料配料區。不知道是可以自由拿回位子上加，還是要拿到那裡加好再端回來呢（笑）。真是獨特的機制呢。
擔擔麵在點餐時可以選擇辣度，所以我選了中辣。
哦，原來是這種感覺啊。
從有拌麵、油拌麵和大蒜這點來看，多少有預料到一些，果然是份量十足的豪邁系擔擔麵呢^^
豆芽菜上面放著背脂（豬背油脂）和大蒜。
喝了一口湯，嗯，雖然份量豪邁但並不標新立異，是很紮實正統的擔擔麵。
走向非常正宗經典，芝麻味也非常濃郁。原本以為會是更偏向二郎系（拉麵二郎那種堆得滿滿的路線）的擔擔麵，結果是貨真價實的擔擔麵。
麵條緊緊裹著這碗濃郁的擔擔湯頭，非常美味。
之後再試著多加些大蒜，又變成了不同風味的擔擔麵。原本想說會不會意外地不搭？但其實不會，或許正是因為加了大量的背脂吧。
總之，不愧是拿過亞軍的店，確實很好吃。
下次如果有機會再來的話，試試看在無湯擔擔麵裡加入滿滿的大蒜來吃，說不定會意外地美味呢！
麵處 鳴聲 （拉麵 / 西馬込站）
午餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
要不要再來一杯？
