先說明幾個詞：「和食定食」是以米飯、味噌湯、主菜與醃菜小菜搭配的日本傳統均衡套餐；「黑醋炒」是以黑醋調製酸甜芡汁、與肉類及蔬菜翻炒的料理；「鐵板豬排」是將炸豬排放在熱鐵板上保溫上桌的料理；「山藥泥」是將生山藥研磨成具黏稠滑潤口感的傳統佐飯食材；「蜂斗菜味噌」是以春季略帶苦味的蜂斗菜嫩芽切碎、與味噌慢火熬炒調製而成的風味味噌；「野澤菜」是長野縣信州一帶特產、常醃漬成爽脆漬物的蕪菁葉蔬菜；「味噌漬」是將魚肉或肉類抹上味噌醃漬熟成入味的傳統烹調手法。
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大家好，我是宿醉飯。位於中城（Tokyo Midtown）的和食定食店「酢重」。話說回來好像從沒去過呢，看了看店門前的菜單，感覺是相當美味的和食定食！想著最近好像都沒吃這種對身體無負擔的料理，便決定走進去看看。一進店裡，大片的窗戶讓店內非常明亮！而且超級寬敞。暖簾上寫著「輕井澤」，是輕井澤開過來的店嗎！
酢重特製山藥泥與四種前菜拼盤（限量） 1400日圓
信州豆與葉菜沙拉 1650日圓
信州味噌煮鯖魚 1700日圓
鹽烤鯖魚 1700日圓
味噌漬烤鮭魚 2200日圓
綜合炸海鮮 佐酢重特製味噌醬 2300日圓
彩色蔬菜與信州豬肉黑醋炒 1800日圓
感覺比想像中還要豐富多元呢！確實每一道都冠著「信州〜〜」，說是輕井澤的店也完全能接受。而且每道看起來都好好吃。小菜一份、味噌湯和醬菜是不是每一份都會附呢。最後在選單決賽留下來的是信州味噌煮鯖魚和彩色蔬菜與信州豬肉黑醋炒。百般糾結之後，這次決定多吃點蔬菜！
那麼，雖然要稍微等一下，但窗戶很大，可以一邊看著中城的綠樹一邊等，心情很好！
哇——看起來好好吃！黑醋的香氣很棒。
吃了一口，真好吃。溫和的酸味和醇厚感很讚呢，大塊的豬肉是炸過的，麵衣裹滿黑醋芡汁。也是非常下飯的配菜！能吃到滿滿的蔬菜無可挑剔！
這邊是白飯套餐。燙過的蔬菜和菇類，配上蜂斗菜味噌和野澤菜嗎？料很多的味噌湯和白飯。味噌湯據說可以自由續，但全部吃完就相當飽了，這次就不續了。
感覺好久沒吃這樣的和食定食了呢！真好！
順便一提這是鐵板豬排。做成千層狀的豬排看起來好好吃！
總之，想要吃份量充足的定食時，覺得這裡是相當不錯的選擇。平常外食難免油膩的東西比較多嘛！偶爾用這樣的味噌湯、白飯、和食定食配上大量蔬菜把身體調整一下，說不定也很重要。以定食來說 1800日圓是有點貴，但店內舒適自在，又使用信州當地的食材，嘛，倒也能讓人接受吧！
Suju Dining 六角 Tokyo Midtown店 （日本料理 / 乃木坂站、六本木站、六本木一丁目站）
晚餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
