先說明幾個詞：「十割蕎麥麵」是只用蕎麥粉、不摻麵粉打成的蕎麥麵；「更科」是用蕎麥中心白色部分磨粉製成的白蕎麥麵；「竹簍蕎麥麵」是盛在竹簍上的冷蕎麥麵；「天婦羅」是裹上麵衣酥炸的料理；「日式中華涼麵」是日本夏天常見的酸甜冷拌麵；「二郎系」是指麵條極粗偏硬、份量大的日本拉麵流派；「糯米椒」是日本料理常見不帶辣味的小青椒。
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在 Tabelog 看「永坂更科 布屋太兵衛 麻布總本店」（繁體中文）
大家好，我是宿醉飯。好熱啊——！好想吃蕎麥麵或是日式中華涼麵！想著想著就在麻布十番晃來晃去。結果比想像中還沒看到什麼像日式中華涼麵的店，想說再走下去說不定就只剩最後那家蕎麥店了？於是久違地來到了「永坂更科 布屋太兵衛 麻布總本店」。天氣熱的日子，果然還是吃冷蕎麥麵最對味呢。
店裡雖然滿多人的，但很順利地就入座了，太好了！
御膳蕎麥麵 1160日圓
十割蕎麥麵 1160日圓
太兵衛竹簍 1160日圓
天婦羅御膳 2520日圓
天婦羅十割蕎麥麵 2520日圓
天婦羅竹簍 2520日圓
雖然我喜歡十割蕎麥麵（只用蕎麥粉、不摻麵粉打的麵），但不知怎的上次來的時候點錯成了太兵衛竹簍。因為我喜歡粗麵，而『太兵衛』的『太』在日文裡有『粗』的意思，聽起來就很粗嘛（笑）。所以這次仔細看著菜單、非常慎重地確認。只點竹簍好像有點單薄？這麼想著就選了天婦羅十割蕎麥麵。
那麼，過了一會兒蕎麥麵登場。蕎麥麵上餐快就是好啊！
天婦羅十割蕎麥麵！以前總覺得午餐2500日圓是怎麼回事！？不過物價漲了、周圍也都變貴，居然變得沒那麼在意了，這件事本身有點可怕。天婦羅是茄子、糯米椒、蝦和南瓜。沾醬附了甜口與鹹口兩種。蕎麥麵是那種極粗的鄉村蕎麥麵，我最喜歡這種了呢。蕎麥的香氣更容易感受得到，而且有點像二郎系拉麵那種粗硬的麵條，吃起來很有飽足感，非常棒！
我平常用沾醬都只用鹹口的，這次也一樣只用了鹹口。
嗯，好吃。
總之，久違地再次造訪，依舊是美味的蕎麥麵。下次再來一趟麻布十番的蕎麥店巡禮吧！不只蕎麥麵，也想巡一巡日式中華涼麵。酷熱的天氣還會持續下去，但為了不輸給炎夏，想多吃點冷食撐過去呢。
永坂更科 布屋太兵衛 麻布總本店 （蕎麥麵 / 麻布十番站、赤羽橋站、六本木站）
午餐總分★★★☆☆ 3.4
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
