先說明幾個詞：「蒸籠蕎麥麵」是盛在竹蒸籠上的冷蕎麥麵，沾醬汁食用；「冷淋」指直接將冰涼高湯澆在蕎麥麵上食用，而非分開沾取；「狸」在日式麵食中指加入炸天婦羅麵衣碎的做法；「蘿蔔泥」是磨碎的白蘿蔔泥；「野澤菜」是長野名產的醃漬芥菜類葉菜；「草笛」（Kusabue）是長野車站附近的另一家蕎麥麵店；「戶隱」是長野知名的蕎麥產地與名物，文中提及僅為聯想，並非此店餐點。
目次 收合
在 Tabelog 看「蕎麥處 Miyota 長野本店」（繁體中文）
大家好，我是宿醉飯。在要離開長野回去的那天，稍微有點時間，便決定在長野車站站內的蕎麥麵店簡單吃點東西。之前去過「草笛」（Kusabue），這次就去位在它前面的「蕎麥處 Miyota」。話說，這次寫這篇的時候查了一下才發現，虎之門Hills 也有一家呢^^;「信州蕎麥切 Miyota 虎之門Hills 店」。嗯、嘛，長野這家是本店嘛！好吃就好了吧。
雖然稍微排了一下隊，但在門口寫了名字，等10分鐘左右就進去了。
蒸籠蕎麥麵 850日圓
芝麻沾汁蒸籠 980日圓
山藥泥蒸籠 980日圓
天婦羅蒸籠 1550日圓
冷淋蘿蔔泥蕎麥麵 980日圓
冷淋炸蝦天婦羅狸蕎麥麵 1190日圓
鴨肉沾汁蒸籠 1290日圓
那麼，該吃什麼好呢，稍微猶豫了一輪之後，決定點平常都點的狸蕎麥麵。
過了一會兒送上來的是這碗。
是有點豪華的狸蕎麥麵呢^^
很有長野的樣子，野澤菜鋪得滿滿的，真令人開心。
配料有魚板、香菇、野澤菜、炸麵衣碎、兩尾炸蝦天婦羅，以及大量的蘿蔔泥。
嗯～看起來真好吃。一口氣將高湯淋上去，吃了一口，真美味。
長野的蕎麥麵，不知道是不是心理作用，在哪裡吃都覺得好吃呢。
蕎麥麵本身的份量稍微偏少。
但有中份或大份，也可以選擇加麵，如果覺得不夠吃的話還能追加，這點很棒！
這是冷淋蘿蔔泥蕎麥麵。
話說回來，狸的那碗也有蘿蔔泥，多加210日圓就有那些配料的話，狸那碗100%比較好呢（笑）。
這是蒸籠蕎麥麵的中份。有點多呢^^
總之，在時間緊迫之下順利進了蕎麥麵店，覺得這是家非常符合這種需求的好店。普通份量的麵稍微少了一點，但只要事先知道，點中份或大份就行了，稍微注意一下份量就沒問題！啊，吃了長野的蕎麥麵就想起戶隱的蕎麥麵了，好想去吃啊！
蕎麥處 Miyota 長野本店 （蕎麥麵 / 長野站（JR、Shinano鐵道）、長野站（長野電鐵）、市役所前站）
午餐總分★★★☆☆ 3.4
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
