先說明幾個詞：「口水雞」是將煮熟放涼的雞肉切塊後淋上麻辣紅油醬汁的四川代表性冷盤；「花椒」是四川料理中帶來麻味與柑橘香氣的關鍵香辛料；「藥膳」指融入漢方食材概念調配的香料滋補配方；「火焰山石鍋麻婆豆腐」是將滾燙麻婆豆腐盛於燒熱石鍋中沸騰上桌的料理；「沾麵」是將煮好冷卻的麵條浸入濃郁熱湯汁中食用的麵食；「燴麵」是將熱騰騰的濃稠勾芡澆淋在麵條上的吃法。
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在 Tabelog 看「純傳統四川家庭料理 芊品香別館」（繁體中文）
大家好，我是宿醉飯。這次造訪的是位於市谷站附近不遠處的「芊品香」。其實原本打算去旁邊的鰻魚店，但因為下午2點就打烊了，於是進了隔壁看起來很美味的中餐館^^。據說是純四川家庭料理的店，光看門口的看板似乎是以口水雞出名，不過每樣看起來都很誘人。
似乎使用了四川當地的頂級花椒與藥膳香辛料呢。
元祖 火焰山石鍋麻婆豆腐 850日圓
石鍋麻婆豆腐沾麵 980日圓
火焰山麻婆豆腐燴麵 950日圓
火焰山麻婆豆腐炒飯 1000日圓
道地四川口水雞 850日圓
涼拌口水茄子 850日圓
涼拌口水雞麵 1050日圓
之前在日中友好會館裡吃過很道地的口水雞，相當好吃呢〜。
其實原本覺得口水茄子看起來很好吃，但上面用小字寫著售罄，所以點了口水雞套餐。
話說回來，每道大約都是850日圓之類的，便宜又實惠真不錯。
照片裡的這些，不曉得是不是道地的辛香料呢。
稍等片刻後端上來的就是這道。
順帶一提，白飯請店家盛少了一點。因為白飯可以續碗，如果吃不夠再加點就好。
不過，就算說少一點，盛出來的量也還是滿正常的，感覺這樣就足夠了。
然後，關鍵的口水雞是……看起來真好吃！
飯田橋日中友好會館那家是用醬汁整個蓋住，這家則比較接近一般認知的口水雞。
吃上一口，嗯，果然好吃。雞肉很嫩，醬汁有種怎麼說呢、滿道地的感覺真不錯。香辣過癮好好吃。辣度算是適中。好像也可以調成大辣之類的，但店家沒問，所以我想大概是普通的吧。不會辣到受不了，很好入口。豆芽菜像是鋪在底下，跟雞肉一起吃多了一層口感也很好吃。
最棒的是調味偏濃郁非常配飯。確實能理解為什麼會受歡迎。
店家也有提供外送，外送的量似乎相當大呢。
單就口水雞來說，飯田橋日中友好會館那家衝擊感更強烈，但這家也已經足夠美味。
以這個價格能有這種水準，會想再來呢！
雞肉的份量相當多，即便白飯少盛了也吃得非常飽。白飯說不定要半碗左右就夠了。總之菜單品項豐富而且每一道價格都很便宜，這點很棒。順帶一提，店名雖然冠上「別館」，但本館不知在哪裡呢？下午2點也還是相當多人，我想這附近的人平常大概很常來光顧吧。等口水茄子復活了再來一次好了！
純傳統四川家庭料理 芊品香別館 （四川料理 / 飯田橋站、九段下站、牛込神樂坂站）
午餐總分★★★☆☆ 3.5
本文所記皆為自費用餐，未受招待、未收業配。
