ラーメン大好きな皆様、お待たせ致しました！二日酔い飯の時間です！
今日は淡路町の有名な生姜らー麺「MANNISH」に来てみました。
小川町・淡路町から歩いてすぐ、外堀通り沿いにあります。「塩生姜らー麺」という括りをこの世に作った専門店で、掲げる問いは「生姜足りてる？」っていうユニークなものｗ
カウンターは11席だけで、券売機の情報量もなかなかのもので、初見はちょっとたじろぎます。雨の日は醤油生姜に変えてもらえたりするらしい。ちょっと興味ある。
で、券売機で、塩生姜らー麺にしよう！って思ったら
「特製コッテリ 塩生姜らー麺」
なるものを発見、こ、、こってり？こってり美味しそうじゃん！！！
というわけで、淡麗なラーメンがウリのお店でこってりを頼んでしまったｗ
ハイボールが美味しい！！！！
で、ラーメンが登場！！
お、、、おいしそう！！
海苔三枚を背に、低温調理の豚チャーシューがどんと寝そべる全部のせ。立ちのぼるのは鶏出汁と生姜の香りがふわりと鼻を抜けていきます。すごい爽やか。特製となると具も豪華で。豚チャーシュー、鶏チャーシュー、黄身はとろりな味玉。鶏そぼろと刻み生姜、貝割れとバランスが良いです！
食べてみると、スープは鶏をベースにした塩。最初に来るのは尖りのないまろみ。生姜の香りがじんわりと広がります。コッテリの背脂は甘みを足してくれてメッチャ美味しい！結構しっかりと背脂が入っているのに澄んだ塩の輪郭は最後まで残ったまま。こってりなのに後味がすっと引く、この着地が生姜の力なんですかね！？
麺は色白の中細ストレート。しなやかで、スープの持ち上げも上々。麺は結構柔らかめに仕上げられていて、美味しい！券売機まわりには「麺の固め」はお断りと明記してあったので、お店の流儀的にこの硬さなんだと思います！
本番はむしろ後半で、丼の底に生姜が溜まるよう作られていて、混ぜた瞬間から香りが立ち上がり、汗がにじむくらい体が温まります。卓上の【生姜酢】もちょっと入れてみたんですが、酸が入るとさっぱり感が増して、生姜の香りがもう一度立ち上がります！
これは、美味しいわ！
今回淡路町の塩生姜らーめんの名店「MANNISH」にきてみましたが、コレだけ生姜を全面に出したらーめんはとても新鮮でした。つい、”こってり”にしてしまったのですが、こってりでも全然爽やか感は感じましたし、ほんとに淡麗なものを求めているのじゃなければ、脂の甘みでより味に厚みが出ている感じがしたので、オススメ！
二日酔いには絶対に間違いないラーメンだと思うので、二日酔いの度合いによって、中程度ならこってり、重症ならさっぱりと変えてみるのもおもしろいかもしれませんね！
今日もおいしいモノに出会えますように！
塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店 メニュー
特製（全部のせ）
【特製】は豚チャー1枚・ワンタン1個・味玉半分・海苔3枚が追加されます。
コッテリは背脂入り。今回いただいたのはこちら。
らー麺・つけ麺
トッピング
限定・定食
限定枠は日替わり。この日は「神田イエロー」やトウモロコシの札が出ていました。
ご飯もの・お酒
注文まわりの掲示
雨の日は醤油生姜に変更可（らー麺かつけ麺の食券を買って「醤油で」と伝える）。麺の性質上「麺の固め」「つけ麺のあつ盛り」はお断り。スタンプカードは食券と一緒に提示。支払いは現金のみ。
※2026年8月訪問時の券売機表示より。価格・限定メニューは入れ替わります。最新は店頭・公式X（@MANNISH0307）にてご確認ください。
塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店 （ラーメン / 淡路町駅、小川町駅、神田駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.6
